Comment faire de la crème fouettée légèrement sucré - Morsures de cuisson
La crème fouettée est une excellente façon de terminer le dessert à peu près tout, en ajoutant une légère douceur de contraste avec des saveurs riches en baies et les chocolat intenses. Pour beaucoup, en utilisant la crème fouettée signifie ramasser une boîte de la section réfrigérée de l'épicerie. Ce n'est pas une mauvaise solution dans une pincée (je sais que je l'ai utilisé plusieurs fois), mais de faire votre propre crème fouettée est rapide et facile - et vous obtenez généralement un résultat beaucoup plus satisfaisant. appellent de nombreuses recettes pour la crème fouettée légèrement sucré et de faire votre propre est aussi un excellent moyen de contrôler la douceur, car édulcorant légèrement la crème signifie simplement ajouter un peu de sucre à glacer.
Pour fouetter la crème, commencez en versant une crème froide ou crème fleurette dans un grand bol, puis battre avec un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il atteigne des pics mous. Cela va prendre environ 1-5 minutes, selon la quantité de crème que vous fouettant. crème froide fouette mieux que la crème moins froid, et un grand bol fait aller plus vite tout le processus. Vers la fin du temps de flagellation, passer au crible dans une petite quantité de sucre à glacer pour faire de la crème fouettée légèrement sucrée. Alors que la crème fouettée ordinaire est très bien, en ajoutant un peu de sucre le goût de adoucissent la crème et, franchement, goûte juste mieux avec le dessert. Parfois, ajouter un peu de vanille si je veux la crème fouettée, mais c'est totalement facultatif.
Les deux pasteurisés et crèmes ultra pasteurisés peuvent être fouetté, bien que pasteurisés va battre un peu plus rapidement et permettra d'atteindre le volume légèrement supérieur. Ne soyez pas tenté de trop battre la crème, ou vous finirez par faire du beurre maison. beurre maison est pas une mauvaise chose, mais si c'est ce que vous allez vous aurez envie de laisser de côté le sucre des confiseurs!
Légèrement sucré crème fouettée
1 tasse de crème épaisse, froid
2-3 cuillères à soupe de sucre à glacer
1/2 extrait de vanille de thé (facultatif)
Dans un grand bol, battre la crème épaisse jusqu'à ce qu'il atteigne des pics mous à la main (environ 5-6 minutes) ou avec un batteur électrique à faible (environ 3-5 minutes). Tamiser le sucre à glacer, en utilisant plus ou moins au goût, et le tapoter. En bref battre dans l'extrait de vanille, en cas d'utilisation.
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