Comment faire de la pizza à la maison
Pizza est l'un des plats les plus populaires du monde entier. Il est généralement un pain rond plat qui est cuit au four et recouvert de tomates ou une sauce à base de tomates et de fromage mozzarella. Toppings sont également ajoutés en fonction de la région, la culture ou la préférence personnelle. Dans cet article, nous allons apprendre comment faire une pizza à la maison.
Les étapes de base dans la fabrication de la pizza sont tout d'abord préparer la pâte, puis la sauce à pizza. Après cela, le fromage et les garnitures sont ajoutés selon le goût et la pizza est cuite dans un four. Cela semble être simple, mais en lisant la préparation d'une bonne pizza appétissants à la maison draine dans beaucoup de travail acharné. Cependant, vous pourrez faire de la pizza à la maison facilement en utilisant cette étape par étape.
Commençons à partir de zéro.
Faire la pâte à pizza
fabrication de la pâte a été connue à l'homme depuis des siècles maintenant, mais la maîtrise de l'art de faire la pâte à pizza parfaite peut être un peu lourd parfois. À la maison, la pâte Pizza est préparée par des mains, aucune machine spéciale est nécessaire. Cependant, pour préparer la pâte faite à la main, vous aurez besoin d'avoir un grand bol, une tasse à mesurer, cuillères à mesurer, un grand fouet ou une cuillère de mélange en bois et une cuisine film avant de commencer. Ce sera mieux si vous gardez aussi une petite serviette à la main prête avant de commencer le processus.
1 - 1/4 Oz Envelope - levure sèche active (ou 2 1/4 c)
1 1/2 tasses - Eau chaude (110 ° F - 115 ° F)
4 Coupes - farine de pain
1 1/2 c. - Sel
2 cuillères à soupe. - Huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe. - Sucre
farine supplémentaire
l'huile d'olive extra
Verser l'eau chaude dans un grand bol, puis ajouter le sucre et le dissoudre. , Dissoudre ensuite la levure en remuant sans arrêt après addition. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes ou supplémentaire de telle sorte que la levure devient actif.
Maintenant, ajoutez la levure et l'huile d'olive, lorsque l'apparition du mélange devient mousseuse et trouble à la surface. Dissoudre sous agitation continue. Ensuite, ajoutez 3 tasses de farine au mélange un par un et en fouettant jusqu'à dissolution complète. Assurez-vous que le mélange est complètement lisse. Utilisez vos mains pour combiner la pâte jusqu'à ce que toute la farine sèche a humidifié dans une masse.
Lorsque la farine a absorbé la totalité de l'humidité et coagulé dans une masse ferme, retirez-le de la cuvette à une table farinée à pétrir. Pliez en deux fois et poussez-le sur lui-même, encore et encore pour peut-être 10 à 12 minutes, soit environ 200 cycles. Il est très important que la pâte est très bien malaxé.
Après malaxage est terminée, lorsque la pâte se transforme en un soyeux, boule sans à-coup de texture, enduire la boule de pâte avec une couche mince d'huile d'olive. Après cet endroit dans le fond d'un grand bol qui a également été recouvert à l'intérieur avec de l'huile d'olive.
Maintenant vient l'étape sur la pâte à panning pizza préparée. L'un des plus exigeants de nombreux défis du pizzaiolo est d'obtenir la balle de pâte à pizza crue dans un moule à pizza. Le mouvement horizontal de pizza peut être fait par différentes méthodes selon votre convenance. Les méthodes populaires sont Pizza feuille de la pâte, la pâte à pizza pressurage, pizza tossing main dough- faire que si vous ne recevez pas flou lors de la capture, la main en appuyant sur la pâte à pizza, et dernier roule la pâte à pizza pin.
Faire Sauce Pizza
Normalement, à la maison, nous vous recommandons d'utiliser la sauce tomate qui est seulement légèrement avec herbed origan et le basilic. Certains amateurs de pizza préfèrent avoir la sauce encore plus simple que cela, mais la sauce tomate est la plus simple à préparer à la maison.
3 c. - Beurre
16 Oz. - Can de purée de tomates
3 c. - Huile d'olive
1 c. - Sel
3 clous de girofle - ail, hachées finement
1/4 c. - Poivre noir
3 grandes - oignons jaunes, émincés
1 c. - origan entier
2 Qts. - entières en conserve de tomates italiennes
1 c. - basilic entier
Couvrir le mélange et laisser bouillonner pendant deux heures. Entre les deux, remuer de temps en temps. Concasser les tomates avec le pilon. Poursuivre le processus jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une soupe.
Mettre la sauce laisser refroidir avant de l'appliquer à votre pâte à pizza, ou, ou au réfrigérateur pour une utilisation à l'avenir.
Ajouter les garnitures selon vos préférences.
La cuisson de la pizza
Préchauffer votre four jusqu'à à la température de 450 ° F pendant environ 10 à 15 minutes. Lorsque le préchauffage est fait, placez une pizza préparée dans le four au centre. Placez le moule dans le four, comme une circulation d'air maximale autour du plateau. La cuisson dure environ 10-15 minutes à cette température.
Signes à rechercher que la pizza est prêt sont les suivantes:
1) Le fromage est fondu au-dessus et commence à brunir.
2) Le bord de la croûte a bruni, à partir d'un milieu à un brun doré.
3) Maintenant, soulevez délicatement le bord de la pizza pour inspecter le fond, il devrait être uniformément brun.
Si ces signes sont évidents, votre pizza est fait! Ainsi, vous êtes maintenant prêt à lancer régulièrement des soirées pizza de votre pizza faite maison à vos amis et votre famille.