Comment faire de pommes de terre 8 Wedges étapes (avec photos)

Choisir une entreprise, l'amidon de pomme de terre haute ou moyenne. pommes de terre riches en amidon (comme la plupart des rousseurs et des patates douces, y compris l'igname bijou) sont très absorbants avec une texture légère et mousseuse. [1] Moyen-amidon ou tout usage des pommes de terre (comme le Yukon d'or, l'or rouge, blanc, bleu et pommes de terre violettes) ont plus d'humidité que les pommes de terre riches en amidon et sont moins susceptibles de se désagréger. [2]

• Les pommes de terre doivent se sentir fermes et lourds. Attention aux taches vertes, les rides, les germes, les imperfections et les points faibles - ce sont des signes d'une pomme de terre mauvaise ou amère. [3]
• Si vous utilisez des pommes de terre que vous avez déjà à la maison et venez découvrir un endroit vert, assurez-vous coupez-le d'un jeter. Les parties vertes d'une pomme de terre sont légèrement toxiques et vont bouleverser votre estomac. [4]
• Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais et sec. Essayez de ne pas les stocker partout trop froid (comme le réfrigérateur), les amidons vont commencer à tourner en sucre, qui changera le goût. [5]

Préchauffer le four à 425 degrés. Placez un support au niveau moyen ou inférieur du four. [16] Si votre four fonctionne un peu frais, utilisez le panier inférieur de sorte que les coins deviennent assez chauds pour croustillant. Si votre four a tendance à des choses trop cuire au four, utilisez plutôt la grille du milieu.

• Si vous êtes de cuisson des patates douces, assurez-vous que vous avez un rack au niveau intermédiaire ou supérieur du four, pour empêcher l'amidon de caraméliser trop vite et brûler vos coins. [17]

Répartir les cales de pomme de terre uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou. Assurez-vous que vos coins ne sont qu'une seule couche profonde, non empilés les uns sur les autres. Empilant les pommes de terre et entassement sur le plateau les fera à la vapeur, non rôti, et ils finiront doux et détrempée. [18]

• Si vous êtes inquiet au sujet de vos pommes de terre coller à la doublure, asperger ou bruine antiadhésive avec un peu d'huile d'olive extra. L'huile sur les pommes de terre devrait les empêcher de coller, mais à cette étape supplémentaire si vous voulez.
• Disposer les pommes de terre de sorte que l'une des faces de coupe est à plat sur le plateau, avec l'autre côté de coupe exposée. Clavettes ne devraient pas être sur le dos (le côté avec la peau), avec toute la partie de coupe (ou la chair de la pomme de terre) exposée. [19]

Rôti pendant 25-30 minutes, en retournant les pommes de terre de l'autre côté après 15 minutes. [20] Utilisez des gants de cuisine pour retirer la poêle et retourner les pommes de terre avec une spatule. Vous pouvez graver vos bras sur le dessus du poêle si vous essayez d'atteindre et retourner les pommes de terre sans retirer la casserole.

• Si vous faites cuire deux casseroles de coins à la fois, assurez-vous de changer leurs positions sur la grille lorsque vous mettez les pommes de terre. Le plateau qui était plus proche du fond doit se déplacer vers le rack supérieur, et vice-versa. De cette façon, les deux plateaux cuiront uniformément et doit être fait à la même époque. [21]

«J'ai aimé les instructions simples. Je ne l'ai jamais coins de pommes de terre cuites. Je voulais faire quelque chose que ma mère voudrait, parce qu'elle a besoin d'une alimentation supplémentaire après une intervention chirurgicale majeure, et elle aime les pommes de terre. C'est une belle pause de purée, cuit au four et pommes de terre frites. Je ne peux pas attendre pour les essayer.) Merci d'avoir rendu si simple ".. " plus

« Cette recette est très simple et facile à faire. Je suis 13 et cela est sorti délicieux. Merci de me aider, cela a été aussi ma première fois fait cette recette. ». " plus

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