Comment faire Deviled oeufs - vaisselle Allrecipes
Ces petits paquets parfaits sont tellement faciles à aimer.
Assortiment de Deviled Oeufs | Photo par Meredith
Et, la chance nous, ils sont presque aussi faciles à faire car ils sont à bouffer.
Il y a fondamentalement un grand truc pour faire des œufs mimosa: commencer avec parfaitement les œufs durs. Une fois que vous aurez maîtrisé l'œuf cuit dur, il y a des tonnes de variations sur l'œuf deviled.
Astuce Pro: Utiliser des œufs plus âgés (une ou deux semaines) pour les œufs à la coque; ils peler beaucoup plus facile que les œufs frais-de-la-ferme. Enregistrez les œufs frais de la ferme pour escalades et autres.
Avant de vous épluchez vos œufs parfaitement cuits, les chocs avec de l'eau froide. Mais avant ça. casser les coquilles. Vous pouvez le faire en tapant sur le comptoir ou donner vos œufs à la coque une petite secousse de coquille fissuration dans la casserole vide (couvercle). Ensuite, leur donner un bain froid glacial - l'eau suinte dans les coquilles fêlées et aider à séparer la coquille des blancs, ce qui rend le pelage un peu plus facile.
Pelez les œufs sous l'eau courante froide. L'eau se précipiter aide glisser les coquilles trop lâche,.
Tranche la longueur sage des œufs en deux moitiés en miroir longues.
Pop les jaunes avec vos doigts ou les cuiller et dans un bol.
Réservez les tasses en place des blancs sur une plaque, couverte, si vous voulez, avec une serviette en papier humide.
Donner les jaunes un empâtage préliminaire rapide avec une fourchette.
Commencez par un mélange de base, puis le diviser et riff loin avec divers ingrédients supplémentaires et des combos de saveur. Chef John ajoute un peu de sauce chaude et le fromage à la crème à son Deviled Eggs. ce qui crée une texture merveilleusement luxueux.
Pour un remplissage sensationnel, ajoutez un peu d'acide au mélange: le vinaigre (vinaigre de riz, vinaigre de champagne, vinaigre blanc, quel qu'il soit vous aimez) ou du jus de citron ajouter un peu de pression à vos oeufs mimosa.
Bottom line: oeufs mimosa sont incroyablement polyvalent. Voici 12 idées pour faire des œufs mimosa super créatif.
Une fois que le remplissage répond à vos normes exigeantes, évider dans un sac de tuyauterie - ou faire votre propre sac de tuyauterie en coupant le coin d'un sac Ziploc de base. Ensuite, le tuyau de remplissage de nouveau dans les puits vides des blancs d'œufs. Ou tout simplement utiliser une cuillère pour ramasser toutes les bonnes choses dans les petits puits.
Tuyauterie avec un sac Ziploc | Image par le chef John
Refroidissez vos œufs farcis au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de servir. Nous comprenons, les œufs sont presque impossibles deviled à empêcher de grignoter. Résister au mieux de votre capacité ... et après 20 minutes, allez-y!
Photo par Meredith