Comment faire du café moka avec cafetière italienne
Préparation du café
En Italie. commander un Caffe Moka est tout à fait differentFrom. dire, appelant à un café Mocha en Amérique. Pour la même consonance ne sont pas au goût aussi bien, le café de style. Pour faire moka, le sirop de chocolat est nulle part en vue.
Les petits, deux chambré pots de moka sont assis sur de nombreux italiens une cuisinière, facile à utiliser et à produire un café corsé, riche en arômes. Beaucoup ont une forme de sablier, mais vous pouvez trouver des pots de moka dans un varietyofstyles. tous basés sur le sameoperatingprinciple. L'eau est chauffée dans une chambre inférieure. Pression de vapeur approchant deux atmosphères pousse vers le haut de l'eau à travers le café moulu dans un filtre, qui se rassemble dans la chambre supérieure comme le café liquide.
Faire un café moka:
- Remplir la chambre de base avec un maximum d'eau froide au niveau de la vanne. Insérez le filtre.
- Remplissez complètement le filtre avec du café moulu, mais ne mettez pas vers le bas.
- Assurez-vous que le filtre et le joint en caoutchouc sont en place. Visser les deux chambres hermétiquement ensemble.
- Placez le pot moka sur le poêle. Attention: garder le faible chaleur.
- Retirer la casserole du feu juste au moment où le café commence à gargouiller, avant qu'elle ne commence à monter et bulle. Vous serez sûr d'extraire uniquement les meilleures parties du café.
- Mélanger le café avec une cuillère avant de verser dans des tasses.
- Rincer la machine à café avec de l'eau chaude et laisser sécher complètement avant de visser les chambres ensemble.
Pourquoi le nom moka? De quoi est-ce fait?
pots Moka ont été inventés dans les années 1930 en Italie. Le nom fait référence à la ville de Mocha. Yémen. depuis des siècles un centre d'excellence du café.
Chaque pot moka est constitué d'un cylindre (chambre inférieure), une filterfunnel. un collecteur (chambre supérieure) avec un secondremovablefilter. maintenu en place par un joint en caoutchouc. Le joint et filtre amovible doivent être changés périodiquement.
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