Comment faire du fromage cheddar en grains, Made Man
Cet article sur la façon de faire du fromage en grains de cheddar vous enseignera des instructions étape par étape afin que vous puissiez rendre la maison plus délicieux fait le fromage en grains que vous avez jamais eu! Fromage caillé sont le lait caillé frais de fromage cheddar non vieilli. Habituellement, ils sont préparés et consommés le jour même. Ils sont connus pour leur texture douce, semblable à celle du fromage de chaîne de mozzarella. Wisconsin est le plus grand producteur de fromage dans la nation et le plus grand producteur de fromage en grains ainsi. En ce qui concerne le fromage en grains, la plus fraîche mieux et après 12-24 heures, ils perdent leur fraîcheur et commencent à sécher.
Voici une recette pour savoir comment faire du lait caillé de fromage cheddar. Les éléments que vous aurez besoin sont:
- pot en acier inoxydable de dix-quart
- tissu de fromage
- Eau chaude
- Les serviettes
- tasses à mesurer
- cuillères
- Thermomètre
- presse à fromage
- panier drainant
- Lait
- Présure
- démarreur fromage
- La première étape pour faire du lait caillé de fromage cheddar est de chauffer le lait à 104 degrés Fahrenheit. Veillez à ne pas faire bouillir votre lait car cela peut créer caillés sèche et squameuse, quelque chose que vous ne voulez pas.
- Incorporer le lait en continu et ajoutez votre entrée et présure vous mélange de lait caillé de fromage. Vous pouvez acheter ce chez les concessionnaires de fromage ou ceux-ci se trouvent dans un kit de fabrication du fromage. A ce stade, le lait en remuant cesser et laisser reposer pendant une dizaine de minutes. La présure contribuera à former le lait dans le fromage en grains.
- Après 30 minutes, placez vos caillés dans un bol flottant dans l'eau Fahrenheit 100 degrés pour encourager la séparation du caillé. Création d'caillés de fromage cheddar prend quelques heures et il faudra pour vider le bol plusieurs fois au cours de cette période.
- Une fois que vous avez terminé les deux processus d'heure et retirez vos caillés sec à la température ambiante pendant 12-24 heures. Pour une saveur plus nette, vous pouvez sécher vos caillés dans votre réfrigérateur pour le même laps de temps. Vous pouvez sécher sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
Après séchage pendant 12-24 heures, vous pouvez profiter de vos caillés de fromage cheddar frais et délicieux!
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