Comment faire du maïs Tortillas 9 étapes (avec photos)
ingrédients Modifier
2 tasses masa harinaHuile végétale pour le brossage (facultatif)
Donne 12 Tortillas
Modifier étapes
Combiner Masa et de l'eau dans un grand bol. Mélanger l'eau un peu à la fois pour que la pâte est agréable et même.
En utilisant une cuillère à soupe, mesurer une cuillère à soupe de pâte pour chaque tortilla. Tortillas de maïs sont habituellement faites plus petites que tortillas de farine.
Placer la pâte entre deux morceaux de papier ciré.
Rouleau jusqu'à ce que la pâte est un cercle approximatif, 6 pouces de diamètre. Il devrait être assez mince, mais l'épaisseur est une question de goût. Si les larmes de pâte, rouler le tout simplement et essayer à nouveau. Après quelques, vous aurez une idée de l'épaisseur de les rouler.
- Vous pouvez utiliser une presse tortilla, mais si vous avez une presse tortilla, vous savez probablement déjà comment faire des tortillas de maïs. Certains tortilla décideurs très qualifiés peuvent presser la pâte assez fine avec leurs mains, mais il est plus facile pour les débutants d'utiliser un rouleau à pâtisserie et placez la pâte entre deux feuilles de papier ciré.
Empilez-les entre morceaux de papier ciré. Si l'on désire brosser les deux côtés de la tortilla non cuite avec une petite quantité d'huile végétale avant de les empiler.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. poêles en fonte fonctionnent le mieux, car ils distribuent la chaleur uniformément et rapidement.
- Sinon, faire cuire la tortilla pendant 90 secondes sur un côté pour développer une surface légèrement carbonisé. Puis retournez la tortilla sur sur son autre côté, la cuisson pendant 15 secondes avant de retirer du feu.
Placez les tortillas cuites entre deux torchons propres pour les garder humides jusqu'à ce prêt à manger.