Comment faire du pain dans une machine à pain
Connaître votre machine à pain
Parce que les machines à pain varient d'une marque à prendre le temps de lire le manuel et se familiariser avec les cycles et les paramètres du propriétaire. Certaines options typiques comprennent:
- Blanc de base: Utilisez ce paramètre tout usage pour la plupart des pains.
- Grains entiers: Ce cycle a augmenté les temps nécessaires à la hausse des pains plus lourds qui utilisent des grains entiers, tels que le blé entier et les farines de seigle.
- Pâte: Lorsque vous envisagez de forme, se lever, et cuire le pain dans un four conventionnel, choisissez cette option. Il se mélange et pétrit la pâte et permet généralement à monter une fois avant le cycle est terminé.
- Timed-Cuire au four: Ce paramètre permet d'ajouter les ingrédients à la machine, mais les traiter plus tard. Étant donné que les ingrédients seront debout dans la machine à pain pendant un certain temps, évitez d'utiliser ce paramètre pour les recettes qui demandent du lait frais, des œufs, du fromage et d'autres ingrédients périssables.
Sélectionnez une taille Pain
Souvent ingrédient de la liste des recettes de la machine à pain équivaut à 1-1 / 2 livres et pains 2 livres. Consultez le manuel du propriétaire pour la capacité pan de choisir une taille de pain.
- Pour un 1-1 / 2 miche livres, la machine doit avoir du pain pan une capacité de 10 tasses ou plus.
- Pour un pain de 2 livres, le bac de la machine à pain doit avoir une capacité de 12 tasses ou plus.
Ajout d'ingrédients à la machine à pain
Habituellement les fabricants recommandent d'ajouter les liquides en premier, suivi par les ingrédients secs, la levure va dans le dernier. Cela permet de maintenir la levure loin des ingrédients liquides jusqu'à ce que le malaxage commence. Ajouter les ingrédients selon les instructions du fabricant, même si la recette que vous utilisez montre en les ajoutant dans un ordre différent. Sélectionnez le cycle ou le réglage indiqué dans la recette ou selon les instructions du fabricant.
Vérification de la pâte
Jetez un coup d'oeil à la consistance de la pâte après les premières 3 à 5 minutes de pétrissage. la pâte à pain avec la bonne quantité de farine et de liquide formera une boule lisse.
- Si la pâte est sèche et granuleuse ou forme deux boules ou plus, ajouter du liquide supplémentaire, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'une forme de boule lisse.
- Si la pâte a trop d'humidité et ne forme pas une boule, ajouter de la farine de pain supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'une balle.
Machine à pain Conseils de cuisson
Le test Better Homes and Gardens Kitchen a testé des milliers de recettes de la machine à pain dans une variété de modèles de machines à pain. Voici nos conseils pour des résultats fiables: