Comment faire du riz Sushi à la maison
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Accro à la texture parfaitement moelleuse du riz à des restaurants de sushi? Voici notre guide étape par étape pour le recréer à la maison.
Vous voulez avoir une vie meilleure? Voici un moyen simple: apprendre à faire du riz à sushi à la maison.
Bien sûr, tout le riz est délicieux. mais le riz a sushi une des textures les plus agréables dans le monde, ce qui en fait le meilleur, l'OMI. Il est tout moyen gluant et caoutchouteuse et collante dans le meilleur possible. Et la pop brillante de vinaigre et la douceur du sucre ajouté au riz sushi ne pas blesser quoi que ce soit non plus. Apprenez à faire du riz à sushi à la maison, et vous serez en mesure de vous offrir l'un des aliments les plus parfaits de la vie chaque fois que vous voulez. De plus, le processus est super simple. Voici notre étape par étape:
1. Acheter le droit riz
La réalisation de la texture attrayante, moelleuse du riz à sushi commence par acheter le bon type de riz. Vous aurez envie de riz blanc avec un grain super-court, marqué spécifiquement le riz à sushi.
2. Monter le vinaigre de riz, le sel et le sucre
riz Sushi obtient un coup de pouce de la saveur du vinaigre de riz. (Ne pas acheter accidentellement le genre assaisonné. Si-il contient souvent du sucre inutile ajouté.) Vous voulez aussi avoir du sucre et du sel sur la main.
3. Rincer le riz
Placez votre riz dans un bol et le laver dans plusieurs changements d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et non trouble. Ensuite, la tension du riz en utilisant un tamis à mailles.
Ce riz à grain court est prêt pour le pot ou le cuiseur à riz!
4. Faire cuire le riz
Vous allez utiliser un même rapport de 1: 1 de riz à l'eau (à savoir une tasse d'eau par une tasse de riz sushi).
La vapeur dans un cuiseur à riz:
Suivez les instructions sur votre cuiseur à riz. En général, vous allez ajouter la quantité de riz que vous souhaitez utiliser et la quantité appropriée d'eau (voir rapport ci-dessus) dans le bol de doublure de votre cuiseur à riz. Fermer le couvercle et régler la minuterie pour la cuisson de riz selon ses instructions.
Laisser reposer le riz dans la cocotte à couvert pendant 10 minutes. Ensuite, utilisez paddle débourrage du cuiseur à riz à égrener le riz. Laisser reposer 5 minutes avant d'ajouter votre assaisonnement.
Ne pas avoir un cuiseur à riz? Faire du riz à sushi sur le feu!
Remplir une casserole avec la quantité appropriée d'eau (voir le rapport ci-dessus). Ensuite, ajoutez le riz.
Baissez le feu de votre poêle à feu moyen-élevé.
Couvrir la casserole et amener l'eau à ébullition.
Lorsque l'eau commence à bouillir, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire le riz jusqu'à ce que toute l'eau est absorbée dans les grains. 2 tasses de riz à sushi dans 2 tasses d'eau, cela prendra environ 20 minutes.
Lorsque tout le liquide est absorbé, Baissez le feu. Gardez le riz couvert dans le pot et laissez reposer pendant 10 minutes.
Parfaitement les formes de riz collant sushi facilement dans une boule de riz. Le snack parfait!
5. Faire la sauce
Pendant que le riz repose dans le pot couvert, faire le mélange de sucre et le vinaigre.
Le rapport de la sauce: utiliser environ 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de riz. 2 1/4 cuillères à café de sucre. et 3/4 cuillère à café de sel kasher par tasse de (sec) du riz que vous cuisinez.
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole. Mettez le feu à moyen et laisser le mélange mijoter jusqu'à ce que sont dissous le sel et le sucre. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir le mélange. Quand on dissout le sucre et le sel, éteignez le feu.
Facultatif: Si vous utilisez kombu, ajoutez un 3 par 2 pouces morceau (par tasse de riz) du kelp au mélange de vinaigre alors qu'il est dans la casserole, puis l'enlever une fois dissoudre le sel et le sucre. Vous voulez juste donner le goût savoureux.
Ce riz sushi est d'obtenir un revêtement brillant agréable de vinaigre et le sucre.
6. Habillez le riz
Transférez votre riz à sushi de la casserole dans un grand bol à mélanger. Laisser refroidir un peu, tout en agitant doucement et en le tournant sur des baguettes ou avec une fourchette. Le riz est refroidi suffisamment lorsque la vapeur cesse de monter dans le tas. Arrosez le mélange de vinaigre très lentement sur le riz, en continuant à jeter, à incorporer pleinement le liquide. Gardez le riz lancer jusqu'à ce qu'il soit à la température ambiante. Il développera un éclat agréable du mélange de vinaigre et de sucre quand il est fini.
Vous pouvez faire du riz à sushi jusqu'à 6 heures à l'avance. Couvrir et laisser sur le comptoir à la température ambiante. Réfrigération pourrait provoquer le riz pour obtenir un peu gommeuse, donc nous recommandons de faire le montant exact que vous voulez manger et terminer ce jour-là pour des résultats optimaux. (Là encore, un peu de riz de restes de gommeuse n'est pas la pire chose que d'avoir à portée de main.)
Une fois que vous maîtrisez cette méthode facile, vous pouvez utiliser le riz pour faire des sushis, ou de manger simplement dans un bol avec ce garnitures que vous souhaitez.