Comment faire du sirop Date, Kitchn
Sirop Date de concentration
sirop de dattes en faisant bouillir les dattes hachées, les dates cuites réduire en purée et en serrant leur liquide, laissant une pâte épaisse, vous pouvez économiser pour d'autres usages (plus de détails ci-dessous). Le liquide de date après déformation est assez mince (plus mince que le sirop d'érable), mais tout à fait savoureux. La plupart des gens préfèrent faire cuire le liquide mince à une épaisseur consistance du miel, non seulement pour plus de saveur, mais aussi parce que la teneur en eau réduite rend le sirop mieux pour la cuisson.
En date Coller
Vous pouvez et devez sauver la gauche coller après et forcer les réduire en purée les dates. Cette pâte de dattes sera un peu moins doux que les dates originales, mais vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sirop de remontent à la pâte pour l'adoucir. Étaler cette pâte confiturés sur des toasts, cuire au four dans le pain, ou tourbillonner dans la farine d'avoine chaud.
Le stockage et utilisation du sirop Date Fait maison
sirop de date peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Utilisez-le où vous pouvez utiliser le sirop d'érable ou de miel - sur les crêpes chaudes, des gaufres, des biscuits ou des flocons d'avoine. Ajouter à smoothies pour sucrer. Il est également incroyable dans le café où la saveur de caramel brille vraiment.
Pour la cuisson. Vous avez besoin d'utiliser moins de sirop à jour lors du remplacement du sucre cristallisé rapport -a 2/3 de sirop de date de coupe pour chaque 1 tasse de sucre - et moins de liquide dans la recette. Ou tout simplement remplacer le miel, le sirop d'érable, ou de la mélasse avec sirop de dattes dans les recettes de cuisson pour plus de saveur de caramel que seules les dates peuvent donner.
Comment faire Date de sirop
Donne environ 2 tasses
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
Pétrole
1 livre séché dates Medjool, dénoyautées
4 tasses d'eau
Équipement
tasses à mesurer
Ciseaux de cuisine
casserole moyenne
mélangeur ou alimentaire
Mailles fines passoire
Étamine
petit casserole
pot Lidded pour le stockage
Instructions
- Couper les dates: Enduire les lames de ciseaux de cuisine avec une fine swipe d'huile. Utilisez les ciseaux pour finement « couper » les dates.
- Laisser mijoter les dates: Placez les dates et l'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen. Mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Laisser refroidir le mélange: Retirer du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.
- Mixer le mélange: Transférer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire muni de la fixation de la lame et mélanger jusqu'à très lisse, au moins 1 minute.
- Filtrer le mélange: Ligne d'un filtre à mailles fines avec 2 couches de gaze. Verser la purée de jour à travers. Une fois que toute la pulpe est dans la passoire, tirez sur les côtés de l'étamine ensemble et se tordent pour presser autant que possible le sirop.
- Réduire le sirop de dattes (en option): Goûtez votre sirop de dattes et de déterminer si elle est assez doux pour vous. Pour épaissir, retourner le sirop dans une casserole moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir avant de le ranger.
Notes recette
- Stockage: sirop de date peut être stocké dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques semaines.