Faites votre propre Édulcorants naturels - Date de sirop
Avec tous les discours sur les édulcorants naturels dernièrement, je pensais que je devais partager une recette avec vous que je suis d'un chef, il y a quelques années. Ce sirop de dattes est l'un des plus faciles édulcorants naturels que vous pouvez réellement faire à la maison. La chose que j'aime le sirop date est que vous pouvez l'utiliser dans ou sur tout ce que vous utilisez actuellement un édulcorant dans.
J'aime utiliser ce sirop de date pour faire des sorbets. Il est la saveur est plus de fruits comme que le sucre blanc standard est. Je pense aussi que cela me permet de sucrer que le fruit autant qu'il a vraiment besoin d'être (saveur au goût). Si vous faites Sorbet avec un fruit, comme les fraises, qui sont en saison, vous aurez besoin de moins d'édulcorant que si vous faisiez un sorbet de poire cette période de l'année. Trouver?
Aujourd'hui, je suis juste couvrir la chose des édulcorants naturels et vous dire comment faire le sirop de dattes. La semaine prochaine, je vais l'utiliser dans une de mes recettes préférées de sorbets. Donc, vous pourriez avoir besoin de faire un lot très grand si vous avez beaucoup à manger maintenant et encore un peu pour la recette de la semaine prochaine. Je dis juste.
Faites votre propre Édulcorants naturels - Date de sirop
- 10 séchées, dénoyautées Medjool Dates
- 1 # 8539; Tasses d'eau
- Ajouter les dates et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Une fois que l'eau bout, baissez le feu pour laisser mijoter et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau a diminué de moitié. briser doucement les dates pendant la cuisson.
- Retirer du feu, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Définir un grand tamis au-dessus d'un bol et versez l'eau dans les dates et le tamis.
- Exécutez le dos d'une cuillère sur les dates pour enlever toute l'eau sirupeuse ils sont maintenant sur. Vous vous retrouverez avec un tas de dates pilées mushy lorsque vous avez terminé.
- Le collant liquide brun dans le bol est votre sirop de dattes.
- Mettez-la dans un récipient couvert et stocker jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
- Vous pouvez également mélanger cette purée de date dans votre gruau du matin, une recette de granola ou faire vos propres barres de puissance et remuer ces dates aussi. (Vous serez surpris de voir comment ils sont encore doux.)
Vous aurez à propos de # 8531; tasse de sirop de date sur cette recette. Ne hésitez pas à doubler ou tripler que vous avez besoin.
est-il une certaine durée ou un ensemble temparature que vous êtes signifiait pour faire bouillir les dates de sorte qu'il n'y a rien de mal dans le goût ou il n'a pas d'importance? je ne veux pas faire bouillir dans une certaine mesure que les réactions chimiques commencent à prendre pendant le processus d'ébullition.
Salut T. Vous ne pas faire bouillir les dates pour tout le temps qu'ils cuisinent. Il suffit de porter l'eau à ébullition, puis réduire la température de cuisson et amener l'eau à feu doux (petites bulles à la surface du liquide). Je n'ai pas donné un moment précis pour laisser mijoter parce que le plan de cuisson de chacun est différent et met à différentes quantités de chaleur. Il suffit de garder un oeil sur l'eau et une fois qu'il est réduit de moitié, retirez la casserole de la chaleur et la fatigue.
Haha oui il avait beaucoup de dates! Je que beaucoup parce que je suis allé pour faire du sirop d'épices de citrouille pour le café. Il est incroyable, goût si doux et non une cuillerée de sucre impliqué! J'ai utilisé trois tasses de jus et 1/8 de sirop d'érable deux sucrer.
Cela semble délicieux Steffan!
J'ai utilisé 31 dates et 3 tasses d'eau. Mon sirop est sorti comme un jus rouge profond. Il est toujours étonnant si! Ne peut pas obtenir sur la façon dont il est doux!
Cela fait beaucoup de dates Steffan! Je suis tellement heureux que vous l'aimez. Si vous voulez plus épais, il épaissit probablement si vous faites cuire un peu plus bas. Joyeuses fêtes!
je l'ai utilisé une serviette de sac de farine pour presser chaque goutte d'humidité possible.
J'adore ce genre de choses. J'utilise sirop de dattes souvent en particulier dans une sauce barbecue ... il lui donne une saveur délicieuse. Je ne me dérange pas de manger les dates sur leur propre aussi.
Salut Georgie, je ne l'ai pas essayé à la sauce barbecue, mais je parie qu'il goûte mieux dans la plupart des sauces, par rapport à la mélasse (qui est beaucoup utilisé). Je vais devoir essayer. Merci!
L'amour l'idée de tout cela! Je peux voir autant de façons de l'utiliser. Dans l'attente de cette recette de sorbet. # 128521;
Salut Jean, La recette de Sorbet est ridiculement facile ... Je pense que vous et Mme Riffs va vraiment comme ça.