Comment faire en couches souple chapati (chapati Za Ngozi)
Faire chapati couches douces du Kenya est beaucoup de plaisir, mais exige du temps # 128521; Pas étonnant que beaucoup de gens préfèrent les chapati directs. Faire chapati couches ont également besoin des compétences pour obtenir ces couches sur le chapati. L'une des choses étonnantes au sujet de chapati en couches est qu'ils sont très doux et savoureux. Vous ne savez pas combien de fois je l'habitude de faire ces chapati et ils ont toujours eu l'effet inverse. Pendant un certain temps, j'étais coincé à faire chapatis normale directe. Heureusement, je n'ai pas abandonné # 128578; (Vous ne pouvez jamais renoncer à apprendre à faire chapati parce qu'il exige de la pratique ... practice..and patience) et, finalement, j'ai appris à faire chapati couches délicieux et doux alias chapati za Ngozi # 128521;
Bien que beaucoup de gens évitent de faire des chapatis en couches parce qu'ils affirment qu'ils exigent beaucoup de compétences et le temps, la vérité est qu'ils ne sont pas aussi compliquées. La procédure de chapati couches est similaire à la fabrication chapati ordinaires / directs. Cependant, chapati couches (chapati za Ngozi) nécessite un temps supplémentaire, l'huile et des compétences supplémentaires simples. Les Kenyans aiment chapati parce qu'ils sont toujours un accompagnement pour le thé, soupe, ragoût et légumes.
Pour chapati couches souples comme du Kenya, vous avez besoin de farine tout usage, l'eau, le sel, le sucre et l'huile. Donc, nous allons la tête à la cuisine et faire ces chapati (chapos) # 128512;
Ne vous inquiétez pas si votre première fois semble trop long et compliqué. Croyez-moi, au cours de votre deuxième ou troisième fois, vous remarquerez qu'il est un processus très court.
Ingrédients pour kenyan souple Layered Chapati
3 tasses de farine tout usage (pas d'auto-Insurrection), un peu plus pour pétrir et dépoussiérage
1 ½ tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Assez d'huile végétale pour friture
instructions
Étape 1. Dans un bol, mesurer trois tasses de farine.
Étape 2. Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre, 2 Tbps d'huile et 1 tasse d'eau. Remuer jusqu'à ce que la dissolution du sel et de sucre.
Étape 3. Verser le mélange liquide au-dessus (étape 2) dans le bol de farine et bien mélanger. Continuez à ajouter l'eau restante jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
Étape 4. Pétrir la pâte pendant cinq minutes et ajouter la farine si nécessaire.
Étape 5. Transférer la pâte sur une surface plane et continuer à pétrir et en ajoutant la farine si nécessaire pendant 10 minutes. Ajouter la farine pour le rendre plus épais mais pas trop dur. (J'aime pétrir ma pâte sur un espace plat jusqu'à ce que je l'ai atteint l'élasticité à droite).
Étape 6. Retournez les chapati prêts pâte dans un bol, ajouter un peu d'huile et pétrir pour mélanger jusqu'à douce et non collante. Couvrir la pâte et laissez-le pendant 40 minutes.
Étape 7. Après 40 minutes, diviser la pâte en 10 à 13 parties égales faisant boule comme formes. Disposez-les dans une surface plane farinée.
Étape 8. Tout de suite, choisissez l'une des boules et placez-le sur une surface plane.
Etape 9. Avec un rouleau à pâtisserie, rouler la balle à une forme circulaire.
Étape 10. Brossez les chapati circulaires avec de l'huile sur le dessus.
Étape 11. Sur le côté qui est tourné vers vous, commencez à plier et rouler les chapati huilées avec les deux mains comme si vous roulez un rode loin de votre direction.
Étape 12. Une fois que vous avez une forme qui ressemble à une corde, créer une bobine comme la forme.
Étape 13. Faire une boule et enroulé avec votre paume, appuyez sur la balle vers le bas pour le rendre plat.
Étape 14. Ensuite, avec un rouleau à pâtisserie faire une forme circulaire à nouveau. (Comme vous pouvez voir l'image, les couches sont visibles sur les Déployé chapati).
Ils ont l'air délicieux, non? # 128578; # 128578;
Si vous avez le temps, vous pouvez aller de l'avant et de séparer les couches des chapati pour former plusieurs couches ...... J'aime le faire # 128512;
