Comment faire Feijoa vin, eHow
Le Feijoa est un fruit Amérique du Sud et est parfois appelé la goyave d'ananas. La chair jaune est presque comme un croisement entre un ananas et une banane et est très doux. Le fruit est riche en acide citrique, mais manquent à la fois des acides tartrique et malique. Pour ce vin, choisissez un fruit qui a un parfum piquant et est légèrement douce.
Les choses dont vous aurez besoin
2-1 / 2 livres de feijoas
1/2 c l'acide tartrique
1/4 c l'acide malique
1-1 / 2 c enzyme pectique
1 cuillère à café de levure en éléments nutritifs
1 comprimés Campden
Lalvin 71B levure de vin
Petit pot refermable
Préparation: Lavez les fruits feijoa et carillonner il. Jeter les épluchures et hacher grossièrement les fruits. Il n'y a pas besoin d'enlever les graines.
Fermentation secondaire: Laisser le vin reposer une nuit dans un endroit frais. Siphon le vin hors des sédiments dans un fermenteur secondaire (un gallon verseuse en verre) et monter un sas. Vous aurez probablement un peu plus d'un gallon, alors versez le jus supplémentaire dans un flacon stérile juste assez grand pour l'accepter et de mettre un ballon stérile sur la bouche de la bouteille de jus et placer au réfrigérateur. Il sera utilisé lors Rayonnages pour le remplissage. Placez fermenteur secondaire dans un endroit frais et sombre (placard fonctionne bien). Fermenter dans le secondaire 30 jours.
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Soutirage: Rack en secondaire propre, remplissage avec du jus au réfrigérateur, et refit barboteur. A ce moment jeter le jus dans le réfrigérateur qui n'a pas été utilisé. Laisser fermenter pendant 90 jours.
Mise en bouteille: Bouteille du vin dans des bouteilles de vin stériles avec de nouveaux bouchons stériles. Cette recette devrait donner 5 bouteilles.
Vieillissement: bouteilles de vin d'âge de leur côté dans un endroit frais et sombre pendant au moins 6 mois. Il est recommandé d'attendre un an pour la maturité complète.