Comment faire Hickory sirop d'écorce
Je me suis intéressé à la recherche de nourriture plus de ma vie. Le problème est, sauf pour cueillir des baies sauvages, je l'ai fait rarement. Mais le bug m'a durement touché l'année dernière ou deux. Je pense que je pourrais aimer plus que le jardinage. Et ça veut tout dire beaucoup.
Ce qui est de ne pas aimer d'être dans les bois et les champs, la découverte de nouvelles plantes, et d'apprendre à utiliser les plantes que je connais depuis toujours? L'air frais, l'exercice et la nourriture gratuite, sain tout enveloppé dans un.
De plus, il y a ce sens de l'aventure. Un de mes amis et moi avons récemment plaisanté au sujet de la recherche de nourriture étant la cause de ma mort, et ce que mon épitaphe dira. Mais sérieusement, je suis super attention, et vous devriez être aussi.
La récolte écorce de l'arbre caryer ovale
Commencez la collecte de l'écorce en examinant d'abord autour sur le terrain pour les pièces qui sont déjà tombés. Lors du retrait de l'écorce directement de l'arbre, ne retirez que des pièces qui sont déjà très lâche. Indiscrets loin des pièces qui sont plus étroitement fixés, peuvent laisser l'arbre vulnérable aux attaques d'insectes. Vous aurez pas besoin de beaucoup pour faire votre sirop.
À la fabrication du sirop d'écorce Hickory
La première étape de ce processus est de nettoyer votre écorce. Utilisation d'une brosse dure, frotter chaque morceau d'écorce sur les deux côtés sous l'eau courante pour éliminer tous les insectes ou les lichens. Pat le sec d'écorce avec un linge à vaisselle.
Briser l'écorce en morceaux gérables - 4 "à 8" fonctionne bien. Préchauffer votre four à 325 ° F. Étaler votre écorce dans une couche sur des plaques à biscuits et du pain grillé au four pendant 20 - 30 minutes, jusqu'à ce que vous commencez à sentir un arôme merveilleux, caryer. Cette étape aide vraiment à donner un joli goût à votre sirop.
Maintenant, placez votre écorce dans une grande casserole et couvrir d'eau filtrée. Porter à ébullition, et abaisser immédiatement la chaleur. Laisser mijoter lentement pendant une demi-heure.
Ménagez votre liquide. Allez-y et profitez d'une tasse de ce thé si vous voulez, sucré avec un peu de miel. Il est riche en magnésium.
Ne pas jeter l'écorce. Enregistrez-le pour lancer sur les charbons la prochaine fois que vous grill pour donner votre viande une saveur hickory fumé.
Maintenant, mesurer votre liquide et ajouter une tasse de sucre de canne biologique pour chaque tasse de liquide. Je l'ai expérimenté avec l'utilisation du miel au lieu du sucre pour faire le sirop, mais je foutais les résultats. Le miel était accablant et il a fallu plus de temps à épaissir.
Assurez-vous de mélanger complètement le sucre pour l'empêcher de cristallisant plus tard. Porter le liquide à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'épaisseur désirée. Il est pas nécessaire de remuer pendant la cuisson sur le sirop. J'ai utilisé un thermomètre à bonbons et le mien cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne 225 °.
Bien que le sirop cuit, stériliser les bocaux de conserve et couvercles. Une fois que le sirop atteint sa consistance désirée, verser le sirop chaud dans les bocaux chauds, en laissant un espace de tête demi-pouce, et couvrir avec des couvercles et anneaux. Les couvercles scellera et le sirop gardera jusqu'à prêt à l'emploi. Une fois ouvert, réfrigérez le sirop.
Utilisez comme vous le feriez utiliser le sirop d'érable sur les crêpes et gaufres. Ajoutez à votre sauce barbecue préférée. Et oui, l'arroser de la crème glacée à la vanille!
Êtes-vous un cueilleur? Quelle est votre chose à fourrage favori?
