Comment faire Homemade Birch Beer, LEAFtv
bière de bouleau peut être fait avec de l'huile de l'écorce de bouleau, qui est distillé à partir de l'écorce de bouleau ou de l'écorce de bouleau séché. Si vous utilisez l'huile de bouleau, vous pouvez l'ajouter directement à l'eau, sans aucune distillation ou traitement. Si vous utilisez l'écorce, immergez l'écorce de bouleau séché - soit sous forme de flocons, de poudre ou de morceaux - dans l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce que le liquide prend la saveur de Wintergreen que vous désirez. morceaux d'écorce de bouleau, ainsi que l'huile, se trouvent dans les magasins d'aliments à base de plantes et de la santé.
Le sucre et d'autres additifs
En plus de l'écorce de bouleau, vous avez besoin d'un sirop, souvent fait avec du sucre blanc ou brun, ou d'autres édulcorants. Cassonade ajoutera de la couleur à votre bière de bouleau, en lui donnant une couleur caramel clair, tout comme la mélasse. Mélasse également ajouter de la profondeur à votre bière de bouleau, ce qui lui donne une richesse supplémentaire. D'autres additifs usuels pour la bière de bouleau comprennent le gingembre écrasé, la gousse de vanille et d'anis parfois étoile. Faire bouillir l'eau, l'écorce de bouleau et de tout autre additif dans l'eau jusqu'à ce que l'arôme a été complètement extraite, à environ 30 minutes. Passer l'eau pour éliminer tous les ingrédients et les sédiments. Si vous utilisez l'huile de bouleau, faire bouillir l'eau et d'autres additifs, la souche, puis ajouter de l'huile de bouleau à l'eau chaude. Une fois que l'eau a été tendue, ajouter du sucre au goût de créer la base pour votre bière de bouleau.
Fermenter ou non
Carbonatation dans votre bière de bouleau vient d'ajouter l'eau gazeuse ou de la fermentation. Fermenter la bière de bouleau en ajoutant la levure de bière à votre mélange de base. Si vous utilisez la levure, laisser l'écorce de bouleau et le mélange de sucre frais pour éliminer les sédiments. Une fois que le mélange est à 75 degrés Fahrenheit, vous pouvez ajouter dans une petite quantité de levure, environ un huitième cuillère à café par gallon de liquide. Laisser la levure à reposer pendant 15 minutes avant de transférer le liquide dans des bouteilles coiffées. l'eau gazéifiée peut être ajouté directement à la base de la bière refroidie bouleau. En cas d'utilisation de l'eau gazéifiée, utiliser moins d'eau lors de la base de bière de bouleau. Faire un sirop épais plutôt que d'un liquide sucré.
Stockage et Consommation
Si vous utilisez l'eau gazéifiée pour votre bière de bouleau, votre bière est prête à consommer dès qu'il est refroidi. Si vous utilisez la levure, laisser les mélanges assis dans de petites bouteilles scellées pendant 36 heures avant l'ouverture et tester le niveau de carbonatation. Si vous voulez plus carbonatation, laissez le reste de la bière, couvert, pendant 12 à 24 heures. Une fois prêt, magasin dans le réfrigérateur pendant 2 jours avant de boire. bière de bouleau, lorsqu'elle est faite avec de la levure, peut garder pendant environ 1 mois. Pour la bière de sirop, stocker le sirop dans un bocal hermétiquement fermé et mélanger avec de l'eau gazéifiée au besoin. Le sirop peut conserver pendant 3 à 4 mois dans le réfrigérateur.