Comment faire Homemade Fromage aromatisé, eHow
Base de fromage
Tapisser une grande passoire avec un morceau de neuf, propre étamine. Mettre de côté. Dissoudre 1/2 comprimé de présure à base de légumes dans 1/4 tasse d'eau froide. Mettre de côté.
Remplissez le pot bas de votre chaudière à double trois quarts avec de l'eau. Placez sur votre cuisinière à feu doux.
Mélanger 1 3/4 tasses de lait entier, 1 tasse de crème épaisse et babeurre 1/2 tasse dans le pot haut de votre chaudière double. Placez le pot sur le dessus du pot de fond.
Utilisez votre thermomètre à bonbons pour surveiller la température du mélange de lait. Remuer fréquemment.
Ajouter le mélange de présure dissous au lait quand il atteint 85 degrés Fahrenheit. Bien mélanger.
Couvrez votre pot et laissez reposer le mélange à feu doux pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'une couche de forme de petit-lait (liquide trouble) au-dessus du caillé (composé de type yogourt). Vérifiez votre thermomètre à bonbons périodiquement pour vous assurer de maintenir une température de 85 degrés Fahrenheit.
Couper le caillé en carrés verticaux, d'un pouce avec un long couteau, ce qui permet le petit-lait à infiltrer dans les crevasses. Laisser reposer pendant cinq minutes, puis retirer du dessus du poêle.
D'autres personnes sont la lecture
- Cette figure et prosciutto crostini recette est une partie parfaite des aliments
- 13 Party amuse-gueules Amuse-gueules
Placez votre égouttoir-doublée étamine dans l'évier. cuillère doucement votre mélange de fromage dans la passoire pour égoutter. Laisser le mélange égoutter dans votre évier pendant huit à 12 heures ou jusqu'à ce qu'il soit plus dégoulinant.
Placez un plat propre sur le fromage et appuyez très doucement pour faire sortir tout excès de liquide.
Verser le fromage dans un bol. Incorporer 1/2 c. sel. Saveur comme on le souhaite.
Saveurs de fromage doux
Ajouter 1/4 tasse de miel, 1 c. la cannelle et 1 c. Noix de muscade. Bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse et servir avec du blé de miel, biscuits cannelle ou graham.
Incorporer 1/2 tasse de votre choix de conserves de fruits aromatisés. Servir avec des craquelins d'eau, des bretzels ou des mini-bagels.
Ajouter 1/4 tasse d'amandes hachées, 2 c. l'extrait d'amande et 1 c. extrait de vanille. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients. Servir avec des tranches de pommes, les fraises et les biscuits graham enrobées de chocolat.
Saveurs salées de fromage
Cuillère fromage au centre d'un grand plat. Verser la salsa (maison ou acheté en magasin) sur le fromage. Entourez chips de maïs jaune et bleu.
Ajouter 1/4 tasse chaque olives vertes hachées et morceaux de noix hachées à votre fromage. Bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangé. Servir avec des bâtonnets de céleri, des craquelins ou blanc biscottes.
Saupoudrer 2 c. chaque basilic séché, le thym et la coriandre sur votre fromage. Bien mélanger pour répartir uniformément les herbes. Servir avec du blé, de l'ail ou des craquelins de sésame.