Comment faire infusé Vodka à la maison - Bon Appétit, Bon Appetit
J'adore une bonne boisson, mais jusqu'à présent ma règle a été: la bière et le vin à la maison, des cocktails au bar. Pourquoi investir dans une douzaine de bouteilles d'alcool qui s'utilisés deux fois par mois? En outre, des cocktails de main-d'œuvre: Tout ce qui mesure, tremblements, et assis! Mais voici ce que j'ai récemment découvert: Cocktails à la maison en pyjama sont étonnants.
Voilà pourquoi je # x27; ai été acheter des bouteilles bon marché de la vodka et en ajoutant mes propres saveurs pour eux. Non seulement j'économiser de l'argent, je le vent avec un résultat final qui est d'environ 1000 fois plus savoureux que ce que j'ai commencé. Voici # x27; s comment parfumer votre propre vodka à la maison.
1. Acheter une bouteille pas cher
Sérieusement, optez pour la bouteille la moins coûteuse disponible. Vous # x27; re que gaspiller de l'argent si vous shell pour les trucs haut-plateau. Rappelez-vous que vous # x27; re va à la couche dans votre propre saveur, donc vous ne # x27; veux fortes notes de fleurs, d'agrumes, ou tout ce que les gens réclament Heck les goûts de vodka droit comme. La seule chose à garder à l'esprit est ce que la vodka est distillée à partir. Il peut être fait avec des ingrédients aussi variés que les céréales, les pommes de terre, et même les raisins. Si vous # x27; re sans gluten, assurez-vous que votre vodka n'a pas été distillé à partir de céréales comme le blé ou l'orge.
2. Sécuriser votre navire
Il me semble toujours avoir une abondance de quart et demi-gallon large bouche bocaux Mason à la main. En plus de la recherche de Nice, ils # x27; re idéal pour perfuser l'alcool. Ils ont gagné # x27; t impartir « off » saveurs à la boisson alcoolisée la plastique façon serait, et la grande bouche est assez grand pour accueillir tout ce que vous # x27; re va insuffler. (Une pomme ne correspond pas très soigneusement à travers le goulot d'une bouteille de vodka.)
3. Préparation vos ingrédients
Quant à quoi laisser infuser avec le ciel # x27; s la limite. Citrus et la vodka sont de grands amis (voir: Mon amour du Salty Dog). gousse de vanille ajoute une saveur chaude et confortable qui # x27; s bien lorsqu'il est combiné avec le sirop simple ou érable. poivres du Chili sont impressionnants, si vous pouvez supporter la chaleur. Les herbes et les épices sont toujours les bienvenus dans mon livre, mais utiliser les épices entières. Les épices moulues tourneront la vodka et glauque graveleuse. En ce moment, je # x27; m infusant deux bouteilles: une avec des bâtons de cannelle, et une autre avec des betteraves.
Il suffit de vous tenir en échec en demandant: Est-ce que je veux vraiment boire ça? Assurez-vous de couper les agrumes, diviser la gousse de vanille, couper les piments, Ecchymose les herbes, et griller les épices d'abord. Cela les aidera à libérer leur saveur et leur parfum dans l'alcool. Ma règle générale pour des proportions est une poignée de « agents aromatisants » pour chaque litre de vodka. Cela se traduit par une gousse de vanille fendue, 4-5 bâtons de cannelle, le zeste de citron ou de citron vert 1-2, et ainsi sur. Les bonnes nouvelles sont que si elle # x27; s pas assez fort après la période de perfusion initiale, vous pouvez toujours ajouter plus. Je préfère ne pas adoucir la vodka, et juste sucrer cocktails individuels que je les mélange. Voici quelques combinaisons à essayer:
1 tranches de concombre tasse + poignée d'aneth
1-2 cuillères à soupe de points d'anis étoilé + 1 gousse de vanille
Une petite poignée de gousses de cardamome écrasées + ¼ tasse de gingembre frais
⅓ tasse de bleuets embrouillé + peau de 1 citron vert + zeste de 1 citron
⅓ cerises tasse + ⅓ tasse de fraises menthe +
Ajouter les ingrédients d'infusion à votre pot, remplissez avec de la vodka, et bien couvrir. Stocker sur le comptoir pour aller de 3-7 jours. L'alcool conservera tous les fruits ou les légumes qui doivent généralement être stockés dans le réfrigérateur. Goûtez périodiquement pour évaluer si elle # x27; s assez parfumé à votre goût. __Shake le pot une ou deux fois par jour -__ vérifiez que le couvercle est fermé aider à bien-choses se passe. Des ingrédients frais infusent plus rapidement que séché.
La souche et de le stocker
Une fois que la vodka est parfaitement aromatisé, tendre les ingrédients solides et les jeter. Si la vodka est encore un peu nuageux, égouttez à nouveau avant de le verser dans un pot propre (vous pouvez simplement laver et réutiliser le pot d'infusion), et le plafonnement. Gardez à l'esprit que certains ingrédients, comme la betterave, colorient le liquide. Ce # x27; s bien!
Vodka avec des articles périssables, comme des fruits frais ou des herbes, doit être conservé au réfrigérateur. Si vous avez utilisé des produits en magasin stables comme les épices séchées ou des fruits secs, la vodka peut être conservé à température ambiante.