Comment faire la modélisation Chocolate_1
La première fois que j'entendu parler de chocolat de modélisation (également connue sous le nom d'argile de bonbons) était tout en regardant patron de gâteau.
Buddy utilisait pour faire un arbre et il avait l'air SUPER COOL!
Mais, je n'eu le temps de l'essayer jusqu'à très récemment ... et je l'aime!
Il a un goût SOOOOOOOOOO beaucoup mieux que ... Fondant comme TOOTSIE ROLLS # 128512;
Il est également très facile à faire et ne nécessite que deux ingrédients .... le chocolat et le sirop de maïs!
Vous pouvez utiliser le vrai chocolat (la meilleure qualité que vous pouvez trouver) OU bonbons de Wilton fait fondre le chocolat pour faire de la modélisation.
Personnellement, je préfère les bonbons fond coz je peux utiliser les PRE-Colored, ce qui signifie qu'il est pas nécessaire pour moi de mélanger en couleur.
Cela me fait gagner beaucoup de temps # 128512;
L'une des choses qu'il vaut mieux sur le chocolat modélisation est qu'il ne sèche pas comme des fondants lorsque vous le laissez sans surveillance.
Donc, vous n'avez pas à vous soucier de le couvrir immédiatement tout en faisant votre travail ... Youpi! # 128512;
Un autre grand avantage est que vous pouvez utiliser la chaleur de vos mains et vos doigts pour mélanger toutes les coutures ou les larmes ... wohoo!
Mais, il y a quelques inconvénients aussi ...
Il est beaucoup plus lourd que Fondant.
En outre, vous ne pouvez l'utiliser pour couvrir un gâteau tout ou du moins je ne l'ai pas été en mesure de le faire avec succès coz il déchire.
Pour faire du chocolat de modélisation, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
12 oz de bonbons de fond de Wilton
1/4 tasse de sirop de maïs léger
- Le procédé de fabrication du chocolat de modélisation est le même si vous utilisez des bonbons ou du chocolat fait fondre réel.
- Les différentes marques de chocolat ont différentes teneurs en matières grasses et qui causeront votre chocolat de modélisation à se comporter différemment.
- Si votre chocolat de modélisation est très friables et commence à tomber en morceaux quand vous pétrir, cela signifie que vous devez ajouter plus de sirop de maïs la prochaine fois.
- Si votre chocolat de modélisation est trop mou, vous devez ajouter moins de sirop de maïs la prochaine fois.
- NE PAS pétrir la modélisation trop de chocolat ... seulement pétrir pendant environ 10-15 secondes. OVER malaxant rend très grasse et friables et presque impossible de travailler avec.
- Si vous utilisez du chocolat blanc pour faire du chocolat de modélisation, vous pouvez utiliser des couleurs de bonbons ou de couleurs de gel de Fondant à elle teinte toute nuance que vous voulez.
- Ma recette pour le chocolat de modélisation est le même que la recette de Wilton.
Voici les étapes pour la fabrication du chocolat de modélisation:
Étape 1:
Placer les bonbons fond dans un bol allant au micro-ondes et commencer à faire fondre à incréments de 15 secondes.
Étape 2:
Assurez-vous de prendre votre bol de micro-ondes toutes les 15 secondes et mélanger le tout avec une cuillère.
Continuez jusqu'à ce que votre chocolat soit complètement fondu.
Avant de passer à l'étape suivante, s'il vous plaît assurez-vous que ce chocolat est pas trop chaud.
Il devrait être un peu chaud et si une goutte était de toucher votre poignet, il ne devrait pas blesser ou brûler.
Étape 3:
Maintenant, versez le sirop de maïs ...
Étape 5:
Il est tout simplement mélangé.
S'il vous plaît NE PAS trop mélanger, car il va commencer à se décomposer et devenir très grasse.
Au fond, il devrait ressembler à un blob humide et désordonné comme ça ...
Étape 6:
Versez cette pâte sur une feuille de pellicule transparente et l'aplatir avec vos mains.
Étape 7:
Laissez-le venir à la température ambiante, puis l'envelopper complètement dans une pellicule transparente.
Gardez-le à la nuit de la température ambiante.
Étape 8:
Le lendemain, votre chocolat de modélisation est prêt à être utilisé.
Ça va être dur ... chocolat modélisation devient difficile à la température ambiante.
Mais ne vous inquiétez pas ... vous pouvez le faire à nouveau doux.
Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes ou l'utiliser pour faire des fleurs ou tout ce que vous aimez # 128578;
panier de chocolat (chocolat fabriqué à partir de la modélisation)