Comment faire la paella de fruits de mer classique
Par Woman # 's semaine
Cette recette de la paella de fruits de mer classique peut être fait dans le confort de votre propre cuisine quand vous savez comment. Avec cette recette simple étape b étape qui a été testé triple dans la cuisine hebdomadaire de la femme, ce délicieux plat devrait prendre environ 45 minutes pour faire au total - et nous faire confiance quand nous disons qu'il vaut bien l'attente.
riz Paella est similaire au riz risotto avec sa teneur élevée en amidon, mais il ne doit pas donner un revêtement crémeux et les grains ne doit pas coller ensemble. Lors de la paella, le riz ne doit pas être plus agité que cela peut le rendre collant. Le meilleur type de riz paella est Bomba.
Servir avec du pain croûté et dans le centre de la table avec une grande cuillère afin que chacun puisse se servir.
Ingrédients
Faire chauffer une poêle à paella ou une grande poêle à frire et cuire très brièvement le safran à sécher, puis émietter dans un petit bol et verser sur 2tbsps l'eau bouillante. Laisser infuser pendant quelques minutes.
Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter le poulet. Faites-le cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le de la poêle.
Ajouter l'oignon, l'ail et les tomates dans la poêle et faire cuire pendant 10-15 minutes, en remuant bien pour qu'il ne se coince pas sur le fond de la casserole.
Verser le bouillon et bien mélanger. Porter à frémissement, puis saupoudrer sur le riz aussi régulièrement que possible, en veillant à ce que le riz est tout couvert par le stock. Si nécessaire, ajouter un peu de bouillon ou d'eau bouillante.
Faire cuire la paella sur feu assez élevé pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce que vous commencez à voir le riz. Placez les crevettes sur le dessus et cuire pendant encore 8-10 minutes, en retournant les crevettes de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Conseil dans les moules et leur sauce, remuer légèrement et faire chauffer. Vérifiez que le riz est cuit avant de servir. S'il y a trop de liquide, augmenter la chaleur et faire bouillir le surplus; si elle va trop sec, ajoutez un peu de bouillon chaud ou l'eau bouillante. Servir immédiatement garni de persil haché.