Comment faire maison au lait de coco avec la noix de coco non sucré Shredded - La cuillère Rising
Si vous ne l'avez pas remarqué, je suis à part entière obsédée par les produits de noix de coco. Mon obsession de noix de coco a commencé avec l'eau de noix de coco l'an dernier. Je buvais quand je me sentais soif, déshydraté ou venais exercé et je me sentais mieux instantanément. Il est naturellement hydratant avec beaucoup d'électrolytes, il est donc l'alternative parfaite aux boissons sportives commerciales.
L'obsession a ensuite progressé dans l'huile de noix de coco vierge non raffiné. J'ai commencé slathering sur mon pain grillé, puis l'utiliser pour Poêler mes œufs, et avant longtemps que je préparais la plupart de mes repas avec elle.
A cette époque, j'ai acheté ma première boîte de lait de coco organique riche en matière grasse et ai essayé dans mon café. Avant longtemps, je versais le lait de coco dans mon smoothies, des pâtes. et les pommes de terre en purée. Heureusement, mon copain ne semble pas à l'esprit. (Cela aurait sucé!)
Dire que je l'aime des trucs de noix de coco est un euphémisme. Pas un jour où je ne l'utilise pas. À tout le moins, je mets toujours l'huile de noix de coco dans mon café pare-balles.
Ce qui est la raison pour laquelle je me suis finalement fait le saut (très petit) au lait de coco fait maison. À 2,50 $ pour une boîte pop, le lait de coco est pas super pas cher si vous passez par rapidement. Si vous pouvez trouver un prix abordable sans sucre organique noix de coco râpée en vrac, il vous en coûtera un peu moins que les boîtes de conserve. Et comme un bonus supplémentaire, vous pouvez faire votre propre farine de noix de coco de la pâte humide qui reste après avoir filtré le lait de coco.
Si vous utilisez la farine de noix de coco dans la cuisson ou la cuisson, vous savez combien il peut être coûteux au magasin! Chaque lot de lait de coco donnera une bonne quantité de farine de noix de coco, qui ajoutera et vous faire économiser beaucoup d'argent à long terme!
Comment faire du lait de coco avec la noix de coco non sucré Shredded
Apprenez à faire facilement le lait de coco à la maison en quelques heures en utilisant la noix de coco râpée sans sucre, l'eau et un mélangeur.
Rendement: environ 1 1/2 tasses de lait de coco + 2 tasses de pulpe de coco
Ingrédients
2 tasses de noix de coco non sucré, organique déchiqueté (obtenir ici)
2 tasses d'eau purifiée (je recommande l'osmose inverse)
Voulez-vous la nourriture plus réel - recommandations gadget? Consultez ma page boutique.
instructions
Mesurer la noix de coco râpée dans un mélangeur et versez l'eau purifiée dessus. Remuez autour. Laisser reposer pendant 2-4 heures. (Alternativement, si vous voulez accélérer le processus, vous pouvez utiliser de l'eau chaude et laisser tremper pendant seulement 2 heures ou utiliser l'eau bouillante et faire immédiatement.) Après le trempage, placez le couvercle en toute sécurité sur le mélangeur et réduire en purée pendant environ une minute .
Placer un tamis passoire ou bien sur un grand bol et de la ligne soit avec un sac de lait de noix ou de quelques couches d'étamine. Verser lentement le lait de coco dans le bol. À ce stade, vous aurez probablement seulement être en mesure de traiter environ un quart ou la moitié du lot à la fois. Vous pouvez soit attendre que le liquide s'écouler naturellement (oh mon Dieu, vous êtes si patient) ou si vous êtes comme moi, vous allez ramasser le sac de noix ou étamine dans vos mains et dépêchez travers en pressant.
Si vous utilisez étamine, qui est moins durable, faites attention à presser trop rudement. Une partie de la pulpe de noix de coco pourrait pousser à travers. Une fois que vous avez pressé le liquide, enlever la pulpe et le mettre de côté. Répétez jusqu'à ce que tous le lait de coco est tendue. Enregistrez la pâte au réfrigérateur pendant un jour ou deux à utiliser dans d'autres recettes ou congeler immédiatement. Alternativement, vous pouvez le faire sécher au four à basse température pour faire de la farine de noix de coco fait maison.
Notes - Conseils- Vous pouvez modifier le rapport de l'eau de noix de coco en fonction de vos goûts; Cependant, sur mon premier essai, j'ai essayé 2 tasses de flocons de noix de coco à 4 tasses d'eau (comme le recommande par beaucoup d'autres blogueurs) et je pensais que c'était super liquide. Mon rapport 1: 1 est le même que ma recette de lait d'amande maison. ce qui donne une saveur plus importante. Elle ne sera pas aussi épais et crémeux que le lait de coco en boîte, mais il a un goût génial!
- Après être resté assis pendant une période de temps, la noix de coco avec naturellement séparé. Il suffit de donner le récipient une poignée de redistribuer.
Je voudrais vous entendre!
Quelle est votre façon préférée d'utiliser du lait de coco lorsque vous cuisinez?
Ne manquez pas un poste! Vous voulez mes vraies recettes de cuisine, des tutoriels de cuisine, l'artisanat de bricolage et des articles de vie en bonne santé (comme celui-ci) directement dans votre boîte de réception? Cliquez ici pour vous inscrire à des mises à jour gratuites
Post-scriptum L'amour des recettes avec la noix de coco? Essayez:
Comment faire de noix de coco Beurre Sans un robot culinaire ou haute vitesse Blender
Crème Peaches Poêlée à la cannelle - miel (sans produits laitiers)