Comment faire maison levure
Quand j'ai commencé apprêter, l'une des premières choses que je stockerait était le blé en vrac, car il est assez pas cher, a une durée de vie de plus de 30 ans et le meilleur de tous, j'aime faire du pain.
Cependant, il y avait une chose importante que je ... négligé
Où puis-je obtenir la levure?
Bien que vous pouvez stocker le blé pendant plus de 30 ans, la durée de vie de la levure ne durera environ un an avant qu'il ne commence à mourir et devenir inefficace. Donc, à moins que vous aimez manger du pain sans levain matsa, vous serez obligé de consommer beaucoup de briques de pain dans une situation de SHTF.
Cette prise de conscience m'a conduit dans un voyage pour savoir comment faire la levure maison ou pain au levain, sans avoir besoin d'un levain.
Pendant des années, je l'avais regardé autour mais je ne pouvais jamais comprendre jusqu'à ce que je suis tombé sur une femme qui a appris comment faire la levure naturelle alors que plus au Japon.
Depuis lors, j'ai joué avec des levures naturelles et ont eu un grand succès donc dans cet article, je voudrais entrer dans les détails sur la façon dont vous pouvez faire votre propre levure maison en utilisant des aliments courants trouvés dans votre maison ou dans le sauvage.
Comment faire maison levure
Ce qui est surprenant est que la levure se produit naturellement sur les peaux les plus fruits (secs ou frais), des légumes, même herbes trouvées dans la nature (comme la menthe) et peut être facilement cultivée de la même manière selon la procédure suivante:
Étape 1: Remplir un bocal en verre jusqu'à un quart à une moitié avec vos fruits en tranches, légumes ou herbes (je les pommes de mon pommier). Si vous utilisez des fruits (pommes ou les raisins sont excellents pour essayer d'abord) ou de légumes assurez-vous que la peau ne soit pas décollée.
Étape 2: Remplissez le reste de la mise en pot avec de l'eau jusqu'à ce que vous êtes sur le 3/4 de la pleine.
Étape 3: Fermez le pot et laisser dans un endroit chaud (au soleil ou par un poêle) pour environ 3 jours ou jusqu'à ce qu'une bonne quantité de bulles commencent à se former (les bulles indiquent que la levure réagit avec les hydrates de carbone dans vos fruits, légumes, etc.).
Voici une vue rapprochée de l'eau de levure fini.
oh boy ... c'est merveilleux de savoir ... Je conserve mes légumes - fruits de cette façon, mais ne pas utiliser jusqu'à ce que le bouillonnement / fermenter est fait ... Je suis tellement excitée d'essayer - savent fonctionnera aussi bien pour moi que de toute évidence fait pour vous ... si l'élévation a une entrée sur ce je vais le poster ... J'utilise levains que je fait mon auto en utilisant le processus de 7 jours avec de la farine - l'eau, - cela semble que cela va donner un nouveau goût tout ... encore une fois, je vais vous laisser connaître la différence
merci pour cette astuce grappes
gâteaux de levure maison de houblon. Faire bouillir une poignée de houblon 4c l'eau pendant 30 minutes. Puis, mélangez 1/2 c farine de blé entier et laisser refroidir à ajouter maintenant tiède 3 pkg levure sèche. Laisser lever jusqu'à très léger. Épaissir avec la semoule de maïs jusqu'à consistance ferme. rouler mince. couper en 3 pouces carrés. Sécher à l'ombre par temps clair, venteux ou dans un four tiède (pas chaude). Tournez souvent pour éviter acidifiant. Une fois sec, cravate dans un sac en filet et accrocher dans un endroit frais et sec. Pour utiliser, faire tremper dans l'eau chaude, environ 2 c. par 3 pouces carré de gâteau de levure maison. Lorsque le gâteau est dissous, allez-y avec votre recette.
Ce ne fut pas seulement dans l'Ouest. Ceci est la façon dont ils ont fait du pain en Europe aussi- que ce n'est pas sure si vous l'utilisez assez souvent. Le goût aigre vient de quitter le démarreur seul pour une while- et en agitant le « gnôle » de nouveau dans le démarreur. Ma mère est venue de France, et quand elle a été introduite à pain au levain, elle nous a dit qu'en France, si votre levain a mal tourné, il a été jeté parce qu'il avait mal tourné # 128512;
Je l'ai essayé et cela a fonctionné très bien! Il a fallu environ 5 - 6 jours, mais je suppose que si j'avais gardé ma cuisine un peu plus chaud (il est à l'extérieur du 30), il aurait pu accellerated le processus. Jamais-le-moins, je fait une belle et délicieux pain de non-pétrir du pain en utilisant mon « levure maison »! Il a augmenté tout aussi bien que mes pains normaux (levure instantanée) et a également un goût légèrement sucré, presque fruitée.
Le pauvre pain n'a jamais eu une chance bien ...
Les « Perpétuellement-faim » (adolescents) étaient dans la maison et dans le homed odeur fraîche pain doux comme il est sorti du four ... il a disparu en un instant! « Faites en sorte que! », Ils ont crié!
Il est devenu un nouveau ici favori! Merci d'avoir partagé!
Ce sont d'excellentes informations. Dites-moi, où avez-vous acheté vos « seaux de blé étant donné que sont relativement pas cher et ont une durée de vie de plus de 30 ans. »? Je voulais acheter du pain, mais les vendeurs que je trouve sont assez chers. J'ai un sac de 20 livres de farine de mon club local de Sam mais il devra l'utiliser dans la prochaine année. blé scellé serait génial. En outre, vous pouvez moudre le blé avec un hachoir à viande et d'obtenir assez poudreuses ou dois-je besoin d'acheter quelque chose à moudre aussi le blé? Merci pour toutes les informations utiles!
Kathy
Si je vais dans le désert depuis plusieurs années, quelle serait la meilleure façon de faire la levure? Je ne vais pas avoir des grains de blé, mais la farine de blé entier. Ne peuvent pas dépendre de fruits frais (surtout en hiver), mais aura des fruits secs. Puis-je prendre la farine de blé entier qui a été stocké pendant des années dans un sac de mylar avec un absorbeur d'oxygène et le laisser sur la table pendant quelques jours en hiver avec seulement la chaleur pendant la journée et pas de chaleur la nuit, puis le mélanger avec l'eau comme cela a été mentionné? Y at-il des levures sauvages dans le temps d'hiver qui serait en mesure d'entrer dans la farine je laisse de côté? Pourrais-je utiliser des légumes déshydratés, Raisons, ou les pommes de terre instantanées qui ont été stockés dans un sac de mylar avec un absorbeur d'oxygène pendant des années? Ou toute la levure morte dans ces cas? Aussi, je ne peux pas dépendre de légumes frais pour travailler avec (surtout en hiver). Je pourrais essayer d'utiliser un morceau de pâte de mon dernier lot pour commencer la prochaine, mais je ne veux pas être dépendant. La levure qui est vide seulement emballé dure environ 3 ans à partir de ce que j'ai étudié. Je n'aurai pas de réfrigération. Je suis préoccupé par la façon de faire après la levure se épuise. AIDEZ-MOI!
Après être venu à travers cet article il y a environ un mois ou deux, j'ai finalement essayé, mais je ne pense pas que je l'ai fait droit. Tout d'abord, je ne pense pas que je les pommes assez. (J'ai oublié le pot devait être à moitié plein.) Je vais essayer à nouveau, cependant. Mais j'ai une ou deux questions. Si je ne peux pas obtenir de l'eau dans un endroit chaud pendant trois jours consécutifs, aura le même effet se produire si l'eau est dans un climat chaud pendant des jours périodiquement jusqu'à ce qu'il soit vraiment bouillonne. Ou est-il préférable d'avoir quelque part en permanence au chaud. En second lieu, il ne faut encore quelque chose à la sucrée ajoutée pâte à pain? Nous avons toujours le miel ajouté pour activer notre levure sèche, mais puisque c'est levure active, est-il encore besoin du sucre?
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