Comment faire Mattar paneer, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

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Un des plats les plus populaires Punjabi, matar paneer est un plat très simple à préparer et est emballé avec des saveurs riches. fromage cottage et petits pois frais cuits dans le ghee avec des oignons et des épices dans une sauce crémeuse, est l'un de mes accompagnement favori avec rotis ou chapatis simple. Ce que j'aime matar paneer est qu'il est si chichi libre de cuisiner. Parfois, j'ajouter des morceaux de la, aloo (pommes de terre) favori tout le temps dedans! Un choix parfait pour les végétariens et certainement un bon pour les amateurs de paneer - cette préparation de fromage cottage parsemé de petits pois est un gagnant.







Pour plus de recettes liées à la caisse Mattar paneer Spiced Coconut patates douces. Vous pouvez également trouver plus de recettes Plat principal végétarien comme Elimachi Rasam. Methi Kela Bhaji. Subz Lajawab. Sauté brinjals et champignons.







Temps de préparation: 26-30 minutes

Temps de cuisson: 21-25 minutes

Niveau de cuisson: Facile

Ingrédients pour Matar Paneer Recette

4 tasses de lait

Pois verts 400 grammes

Ghee 2 cuillère à soupe

2 oignons grands

Ginger 1 pouce morceau

Poudre de curcuma 1/4 cuillère à café de

poudre de piment rouge 1 cuillère à café de

poudre de coriandre 1 cuillère à café de

Garam masala poudre 1 cuillère à café de

Sel au goût

Faire bouillir le lait deux fois sur feu vif et ajouter le jus d'un citron. Le lactosérum se séparera de paneer. Vider le petit-lait, attacher paneer dans un tissu de mousseline et accrocher toute la journée pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler.

Placez le mousselines avec le paneer sous un poids lourd pour faire en sorte que toute l'humidité est évincé. Cela aplatir le paneer dans un gâteau rond plat lorsqu'il est retiré du mousselines. Couper le paneer en lanières ou en cubes.

La chaleur ghee suffisante dans un kadai et profond frire jusqu'à brun clair. Egoutter sur un papier absorbant. Epluchez, lavez et hachez finement les oignons et le gingembre.

Servir chaud avec chappatis.







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