Comment faire Peach beurre - Facile, illustré, fiable Accueil Recette Canning, en quelques étapes simples!
S'il vous plaît dire les fermes que vous les avez trouvés ici - et leur demander de mettre à jour leurs informations !!
Maintenant, il est facile! Voici comment le faire, des instructions complètes en étapes faciles et complètement illustré. Le beurre de pêche aura un goût beaucoup mieux que tout ce que vous avez jamais eu dans un magasin.
Ainsi préparé, les pots ont une durée de vie de 18 mois à 2 ans, et ne nécessitent pas une attention particulière. Un autre avantage est que votre maison merveilleuse odeur pendant la cuisson - beaucoup mieux que pot-pourri!
Indications pour La fabrication du beurre de pêche
Ingrédients et équipement
- Peaches - Environ 35 pêches pour un lot de autocuiseur 6 quart complet (voir l'étape 1)
- Cannelle
- Clous de girofle
- quatre-épices
- grabber pot (pour ramasser les pots chauds)
- lève-couvercle (a un aimant pour ramasser les couvercles de l'eau bouillante où vous les désinfectez (2 $ à la cible, d'autres grands magasins, et souvent les épiceries;. et disponible en ligne - voir cette page)
- entonnoir pot (2 $ à la cible, d'autres grands magasins, et souvent les épiceries, et disponible en ligne - voir cette page)
- 1 pot de cruche (mijoteuse)
- Les grandes cuillères et louches
- 1 Canner (un pot énorme pour désinfecter les pots de beurre de pêche après le remplissage (environ 30 $ à 35 $ dans les magasins de cuisine de centre commercial, parfois à magasins à grande surface et les épiceries.))
- pots à billes (magasins d'épicerie, comme Publix, Kroger, Safeway les transporter, comme le font certains magasins à grande surface - environ 8 $ par douzaine de pots quart, y compris les couvercles et les anneaux)
Beurre Peach recette et rendre
Étape 1 - Sélection des pêches, des prunes, des cerises ou des nectarines
L'étape la plus importante! Vous avez besoin de pêches qui sont doux, et de rendre le travail plus facile, sans accrocher (aussi appelé tuffeau). Cela signifie que la pêche se sépare facilement de la fosse! Même avec nectarines, et cela ne concerne pas les cerises ou les prunes.
Choisissez mûrs, les fruits mûrs. Ils ne devraient pas être l'eau de rose, mais ils ne devraient pas être hard rock: aussi mûrs que vous les manger frais. Vert, les pêches non mûres se ramollit mais ne mûriront pas, ni avoir la saveur de pêches mûres arbres.
Après cette étape, je vais parler de « pêches », mais il vise les prunes, les cerises et les nectarines.
Étape 2 - Combien de pêches et où les obtenir
Il faut environ 7 bonnes pêches de taille ou nectarines (ou environ 15 prunes) pour faire un litre de pêches préparées. Et chaque quart de pêches préparées fait cuire à environ 1 pinte de beurre de pêche.
Donc, cela signifie que vous aurez besoin d'environ 7 grandes pêches par pinte de beurre de pêche que vous voulez faire!
Pour un lot dans 5 à 6 quarts crockpot vous aurez besoin d'environ 35 à 40 moyennes et grandes pêches! Le reste des mesures suppose que vous faites un lot complet!
Étape 3 -Laver les pêches!
Je suis sûr que vous pouvez comprendre comment se laver les pêches dans l'eau froide ou tiède plaine.
Dans l'eau bouillante pendant 60 secondes,
puis dans de l'eau froide pendant 2 minutes.
Étape 4 - Peler les pêches
Nectarines ne doivent pas nécessairement être épluché, si vous ne me dérange pas la peau.
Étape 5 - Couper et mélanger les pêches
Découpez les taches brunes et des zones détrempées. Couper les pêches en deux ou quarts ou tranches, comme vous préférez! Dénoyauter!
Si vous voulez le beurre de pêche vraiment lisse, courir les pêches coupées à travers votre robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée!
Étape 6 - Remplissez le pot de pot
Étape 7 -Ajouter les épices et l'édulcorant de votre choix
Pour la pleine crockpot de pêches coupées, ajoutez:
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 4 tasses de sucre (ou d'un autre édulcorant)
Étape 8 - Faire cuire le beurre Pêche
Couvrir lâchement ou utiliser un grand-éclaboussures pot garde. Il éclaboussent comme il se résume lentement, donc je couvre aussi les surfaces voisines avec des serviettes. Vous ne voulez pas sceller hermétiquement parce que vous voulez que la vapeur d'échapper peut ainsi réduire en volume et épaissit.
Un visiteur suggère, prendre quelques couteaux à beurre, et les poser sur le dessus du pot de pot. Ils sont parallèles et situé à environ 2/3 de la sortie du centre. Ensuite, mettez le couvercle sur ces supports, laissant « couvrir » le pot et de garder sous contrôle les éclaboussures, mais, en laissant un bon espace pour la vapeur d'échapper.
Laissez cuire pendant 6 - 12 heures. Combien de temps dépend de la taille et de la puissance de votre mijoteuse, et l'épaisseur que vous l'aimez, si vous voulez remuer de temps en temps, c'est bien, mais pas nécessaire. Je laisse moi aller du jour au lendemain.
Il permettra de réduire le volume par nuit environ la moitié.
Étape 9 - Laver les bocaux et les couvercles
Laissez les bocaux dans le lave-vaisselle « chauffé à sec » jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Les garder chaud empêchera les pots de se casser lorsque vous les remplissez avec le beurre de pêche chaude.
Mettre les couvercles dans une casserole d'eau chaude, mais pas tout à fait l'eau bouillante (c'est ce que recommande le fabricant) pendant 5 minutes, et utiliser la « baguette de levage de couvercle » magnétique pour les retirer.
Étape 10 - Mélanger le beurre de pêche (en option)
- Trop épais? si le beurre de pêche cuit trop bas ou est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu de jus de pêche et de se fondre dans.
- Pas assez épaisse? Il suffit de le laisser cuire un peu plus, avec le couvercle de sorte que la vapeur peut échapper!
Étape 12 - Fait
Autre équipement:
temps de traitement recommandé forPeach Butterin Un conserveur eau bouillante.
Questions fréquemment posées
- Q: J'ai environ 18-20 grosses pêches pour travailler avec. J'ai vu votre recette de beurre de pêche dans la mijoteuse. Il sonne bien. Mon autocuiseur est plus petit, un peu plus de 3 litres. Depuis que j'ai moins de pêches à travailler avec et un petit pot, ma question est, combien de réduire le sucre et les épices?
R: Certainement! Contrairement à des recettes de confiture avec pectine qui sont tatillonne à « set » beurre et recettes sauce peuvent être mises à l'échelle vers le haut ou vers le bas!
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Moyenne des commentaires client:
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