Comment faire salvadoriens tamales
El Salvador tamales est l'une des spécialités de El Salvador. Il est populaire dans toute la nation sud-américaine.
Si vous jetez une fête ou simplement pour traiter votre famille à quelque chose de spécial, la cuisine et au service tamales salvadoriens sera certainement être vaut la peine et le temps.
Temps de préparation: 5 heures
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 5 heures et 30 min
Rendement: 6 portions
Ustensiles: Grand pot, robot culinaire, un grand bol, serviettes en papier, 2 cuillères, cordes - Vapeur
Ingrédients:
Corn cosses: 12 à 15
Masa harina (farine de maïs fine): 2 tasses
Saindoux: 1/4 tasse
beurre ramolli: 1/4 tasse
Poudre de cuisson: 2 c
L'eau chaude: 1 tasse
Cuit, viande déchiqueté: 1 ¼ lb
Sel: 2 cuillères à café
Les épis de maïs en épi: 2 à 3
Le lait ou la crème, pour la garniture
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Instructions
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Remplissez le grand pot avec de l'eau et porter à ébullition sur un poêle. Une fois que cela se résume, enlever le poêle et placez-les 12 à 15 feuilles de maïs à l'intérieur de. Laissez là pour tremper pendant environ 30 minutes.
Verser ¼ tasse de lard et ¼ tasse de beurre ramolli dans un robot culinaire. Ajouter 2 cuillères à café de levure chimique en elle et mélanger jusqu'à ce que le mélange devient légère et aérée.
Maintenant commencer à découper le maïs en épi jusqu'à ce que vous avez environ 2 tasses pleines de grains. Transférer les grains et leur jus au mélange dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il ait un grain d'avoine repas consistance. Permettre quelques gros morceaux de rester dans le mélange si vous voulez.
Verser les deux tasses de masa harina (farine de maïs fine) et de l'eau chaude dans un grand bol et ajoutez 2 cuillères à café de sel à lui. Gardez malaxer le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte souple.
Ajouter la pâte au mélange dans le robot culinaire en petites quantités. Pulse le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse, sauf quelques gros morceaux.
Maintenant, égoutter les feuilles de maïs du mélange et utiliser les serviettes en papier pour les essuyer.
Laissez tomber presque ¼ tasse de pâte dans le centre de chaque balle après les exposant, puis mettre une cuillerée de cuite, la viande déchiquetés en son milieu. Repliez la pâte pour couvrir la viande de sorte qu'il ne reste plus visible.
Couvrir la pâte avec les côtés du silence, tout en insérant l'extrémité supérieure à l'intérieur et le pliage de l'extrémité inférieure terminée. Attachez l'emballage fermé avec une chaîne.
Maintenant transférer les tamales à un bateau à vapeur alimentaire et à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.
Après avoir enlevé les tamales du bateau à vapeur alimentaire, les haut soit avec la crème ou du lait.