Comment faire Sambhar Masala, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor
Les palais les plus développés et sensibles des Tamilians sont bien relatés dans les classiques de Sangam. Ils croient que la nourriture devrait idéalement répondre à tous les six goûts - amer, piquant, doux, salé, acide et astringent.
Tamil Nadu a une grande variété de délicieux plats à la fois pour les végétariens, ainsi que les non-végétariens, bien que la plus grande partie est faite de grains, les lentilles, le riz et les légumes. Les épices sont ajoutées pour donner un goût distinctif. Le riz a été l'alimentation de base des Tamilians, une habitude inculquée, en raison de la culture à grande échelle de la culture dans l'état.
cuisine Chettinad, une spécialité dans le Tamil Nadu, est célèbre pour sa nourriture non-végétarien chaud et épicé. Une partie de la communauté Mudaliar est non-végétariens et sa cuisine est délicieuse et épicée sans être trop chaud. masalas humides sont généralement utilisés, les principaux ingrédients étant la pâte de noix de coco fraîche et gingembre ail sol.
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Temps de préparation: 6-10 minutes
Temps de cuisson: 6-10 minutes
Niveau de cuisson: Modérée