Comment faire Saute boeuf Picadillo- au sol avec pommes de terre et carottes - asiatiques en Amérique
Lorsque la famille et les amis reviennent aux Philippines, ils me connaissent assez pour me ramener goodies comme la mangue séchée, Tuyo en bouteille (hareng), articles religieux, bijoux, foulards, et les livres de cuisine. Oui, j'adore recevoir des livres et des livres de cuisine des Philippines comme celui envoyé par mes cousins pasalubong: « Cuisine de Judy Ann » par Judy Ann Santos-Agoncillo. Il ajoute à mon arsenal de livres qui sont partout dans ma maison. Si vous venez chez moi, vous verrez mes livres et livres de cuisine partout, au-delà des bibliothèques - si vous aimez les livres comme je le fais, je - sur la table à manger, dans la cuisine, le banc de piano, Les couloirs, et le lit suis sûr que vous comprendrez.
Quoi qu'il en soit, cette semaine a été incroyablement occupé pour moi. Il était si intense et emballé avec des délais de travail. Mais nous avions besoin de manger. Alors je me suis tourné vers mon go-to recettes - ceux qui sont jugés et vrai, sans échec et le meilleur de tous, très facile à cuisiner. J'ai ouvert le livre de recettes Judy Ann Santos et je trouve cette version de Picadillo.
Picadillo est la chose la plus facile à cuisiner sur votre journée la plus achalandée. Vous avez juste besoin de boeuf ou de porc haché et quelques ingrédients de base que vous pourriez déjà avoir dans votre garde-manger ou ref. Le boeuf haché ou de porc sont un aliment de base dans mon congélateur. J'ai aussi eu un excédent de tomates biologiques Jersey à partir de la fin de l'été. Je ne voulais pas les tomates à aller mal si je cuisinais quelques plats à les utiliser. Ce picadillo a été l'un. La meilleure chose à propos Picadillo est que si vous avez des restes, vous pouvez revenir en arrière et le recycler pour faire d'autres plats principaux - comme Tortang Talong ou même Putong Babi - notre propre version philippine de Panini avec Sloppy Joe ou même la soupe Picadillo (une recette pour un avenir blog).
Parfois, Picadillo est appelé différents noms de recette - comme par les Philippins Torta ou Giniling (à la viande de se traduit par terre). Quelle que soit la façon dont il est appelé, une chose est certaine - famille et les amis dévorent ce plat en un instant. Il y a quelque chose au sujet des superbes arômes forts des poivrons rouges dans le boeuf haché, les teintes rouges de la sauce tomate épaisse versé sur un monticule de tuyauterie du riz chaud cuit qui est tout simplement céleste. Et servi avec des légumes cuits à la vapeur en parchemin ... oh oui! Il affirmera ce que vous avez toujours connu - la vie est bonne quand vous pouvez concocter des plats faciles comme celui-ci. Mieux encore, lorsque la famille vous envoie des livres de cuisine « de pasalubong », il se sent comme vous avez eu l'aide invisible dans la cuisine de vos journées les plus occupées.
Comment faire Saute boeuf Picadillo- au sol avec pommes de terre et carottes
Picadillo est un plat philippin qui est un sauté de boeuf ou de porc haché, ou une combinaison des deux avec des pommes de terre coupées en cubes et les carottes. Je fais ce plat si souvent mes fils attendent quand ils sont à la maison à visiter. La meilleure partie de ce plat sont les restes que je transformons à d'autres plats comme Tortang Talong (Stuffed Aubergines), une omelette ou même Putong Babi- pain Buns avec le boeuf haché. Pour un repas équilibré, servir ce plat avec des légumes cuits à la vapeur dans le papier parchemin (voir le post passé) et un bol de recette rice.This bouillie a été adapté du livre de cuisine « Cuisine de Judy Ann » par Judy Ann Santos-Agoncillo (Anvil Publishing Inc.) . Donne 4 portions.