Comment faire Taho
Riche en protéines, faible en gras et tout à fait faible coût, les produits de soja sont des aliments de l'alimentation asiatique pour les âges. Maintenant, le reste de rattrapage sur les plaisirs délicieux et bienfaits pour la santé de soja du monde.
- 1/2 kg soja
- 4 litres d'eau
- 1 - 1/2 - 2 pcs gulaman
- vanille 1/4 c
- 1 kg de sucre brun
- 1 - 1/2 litre d'eau
- 2 pcs Passoire
- 1 pc Osterizer
- casserole 2 pcs
- Une unité de cuisinière
- 2 pcs bassin
- 2 verges étamine
- Faire tremper les haricots pendant la nuit.
- Broyer finement tout en ajoutant de l'eau bouillante.
- Mettez le soja dans une étamine et presser le lait.
- Faire bouillir le lait de soja pendant 5 à 10 minutes.
- Remuer et ajouter gulaman.
- Laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Faire passer le mélange à travers une étamine puis mis dans un mouleur.
- Laisser refroidir et servir avec du sirop et de sagou.
- Faire tremper les haricots de soja pendant 30 minutes. en topwater.
- Décorticage des fèves de soja en utilisant vos mains jusqu'à ce que la peau de haricots sont pelés. voir la vidéo
- Faire tremper les graines de soja pendant 8 heures avec quantité généreuse d'eau. Au bout de 8 heures, moudre les grains imbibés aussi fine que possible (vous pouvez utiliser un mélangeur), puis cuit et laisser bouillir à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
- Égoutter les haricots de soja cuits à séparer le lait de soja à la pâte de soja. Assurez-vous que vous serrez toute la pulpe de soja pour excès de lait de soja. (Vous pouvez utiliser un beau morceau de tissu) Voir la vidéo
- Ensuite, appliquer une poudre de coagulant (tel que le sulfate de calcium de qualité alimentaire, le chlorure de magnésium, ou nigari). Incorporer une ou deux fois jusqu'à ce que la forme de type gel est obtenue.
Pour les sirops Taho / Tawa:
- 1 tasse de sucre brun
- 1 tasse d'eau
- Dissoudre le sucre dans l'eau et laisser bouillir pendant 5 minutes. Utilisez plus de sucre et laisser cuire plus longtemps si vous voulez le sirop épais.
- 10 onces (1 - 1/4 tasse) de sucre ou de sucre brun
- 1 tasse d'eau
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre ou 1/2 citron
Faire bouillir le sucre et l'eau. Ajouter citron ou de vinaigre et mettre de côté.
- Pour un sirop de gingembre mince, forte:
- 8 onces de gingembre frais
- 2 tasses d'eau
- 1/4 tasse de sucre granulé ou au goût
gingembre Grate. Dans une casserole, mélanger le gingembre, l'eau et le sucre. Sur feu doux, laisser mijoter et le sucre se dissoudre. Passer avant de servir.
Une alternative pour le sirop de gingembre est de la poudre de gingembre que vous pouvez acheter à l'épicerie. Faites-en environ 4-8 fois de résistance normale, ajouter du sucre au goût et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Comment faire Home-Made Taho
source: mis.dost.gov.ph. tahoonline.info