Comment faire un gâteau Glacière avec biscuits Graham - crème fouettée, Kitchn
J'ai grandi dans une très grande famille, comme je vous l'ai déjà dit, et donc tout dans la cuisine a été fait sur une plus grande échelle. On n'a jamais fait le dessert dans les moules plus petits que 9x13 pouces; facile, des plats généreux ont été très prisées.
J'ai appris gâteaux Glacière de ma mère et grand-mère, qui ont tous deux leur fait souvent pour les grands partis - et pourquoi pas? Ils se nourrissent une foule, et ils sont si faciles. Vous calque, il suffit craquelins graham (ou un autre cookie croustillant, pas trop sucré) avec la crème fouettée et des fruits finement tranchés. Pas de cuisson nécessaire.
J'adore les gâteaux de Glacière, dans toute leur gloire du Middle West. (J'ai même écrit un livre de recettes à leur sujet, et d'autres desserts sans cuisson.) J'aime la façon dont les biscuits Graham contraste avec la noisette de crème riche et fruits brillants. Je cherche des biscuits salés qui ne sont pas trop sucré et qui ont autant farine de grains entiers que possible. En ce qui concerne le remplissage va, presque tout va. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches plaine et les bananes comme je le fais ici, ou d'autres fruits doux finement tranchés, tels que les mangues ou de framboises. Ou branche à partir de fruits entièrement et utiliser une confiture de tarte à la place.
Je sais aussi que ceux-ci Permettez-moi seulement quelques ingrédients dans un dessert délicieux et glorieusement facile pour une table entière d'amis - tout sans allumer le four. la chaleur zéro, très peu de travail, beaucoup de gens heureux. Est-ce pas le meilleur?
Plus Glacière Cakes - Cupcakes
Pour faire un gâteau Glacière, vous aurez besoin crackers, fruits frais et de crème fraîche épaisse.
Comment faire un sans cuisson Glacière gâteau
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
3 1/2 tasses de crème fraîche épaisse
1/2 tasse de sucre en poudre
2 cuillères à café de pur extrait de vanille
sel 1/4 cuillère à café de
2 livres de fruits, pelé et coupé en tranches, environ 4 tasses
25 à 30 biscuits Graham, d'environ 4 manches
2/3 tasse de noix hachées ou des fruits supplémentaire, pour garnir
Équipement
batteur sur socle, batteur à main, ou un grand fouet
Spatule
9x13 pouces plat allant au four
Emballage plastique
Instructions
- Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes: Mélanger le sucre en poudre, la vanille et le sel avec la crème dans le bol d'un batteur (ou un grand bol de mélange). Battre à faible, élevé, jusqu'à ce que la crème de pics fermes. Vous pouvez le faire avec un batteur, batteur à main, ou d'un fouet.
- Diviser la crème en 4 parties: Utiliser une spatule pour répartir uniformément la crème dans quatre quadrants.
- Étaler une cuillère à soupe de crème dans le fond du plat de cuisson: Smear juste une petite cuillerée de crème dans le fond du plat. Celle-ci contiendra votre première couche de biscuits Graham en place.
- Couvrir le fond avec crackers: Etendez une couche pleine de biscuits Graham dans le plat, brisant un peu au milieu si nécessaire pour former une couche complète.
- Étendre la crème fouettée sur le dessus des biscuits: écartez doucement 1/4 de la crème (un quart de cercle entier) sur les biscuits salés.
- Étaler 1/3 du fruit sur la crème: Lay environ un tiers du fruit (1 1/3 tasse) au-dessus de la crème.
- Top avec une deuxième couche de biscuits: Top avec une autre couche pleine de pétards, brisant à nouveau certains si nécessaire pour faire une couche qui s'adapte parfaitement dans le plat.
- Garnir de crème et de fruits: Top cette deuxième couche de biscuits avec un autre 1/4 de la crème et un autre tiers (1 1/3 tasse) de fruits.
- Top avec une troisième couche de biscuits: Ajoutez une autre couche pleine de biscuits Graham.
- Garnir de crème et de fruits: Top avec un autre quart de la crème et le reste des fruits. À ce stade, vous aurez trois couches de crackers, trois couches de crème et trois couches de fruits.
- Top avec une dernière couche de biscuits et crème: Ajouter une quatrième couche de biscuits et le dernier quart de la crème. Écartez doucement ou tourbillonner la crème.
- Garnir le gâteau: Saupoudrer de noix hachées ou des fruits sur le dessus du gâteau.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer: Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Le gâteau est prêt quand un couteau inséré au centre pénètre facilement et ressorte avec des miettes doux. Réfrigérez les restes.
Notes recette
- Déguster dans les deux jours. Il ne se détremper après plus de deux ou trois jours dans le réfrigérateur, surtout si l'on utilise des fruits très juteux.
- Toute sorte de doux, fruit juteux est très bon. Essayez la banane en tranches fines, et les fraises, comme montré ici, ou kiwi, mangue, framboises et bleuets hachés, ou les pêches.