Comment faire un gâteau italien arc-en-Cookie pour les vacances, Brit Co
Nous connaissons tous les gâteaux arc-en-, mais avez-vous jamais vu un créé juste pour les vacances? Cette version rouge et vert est non seulement teint des couleurs de fête - il est inspiré par le cookie arc-en-italien classique! Apporter la tradition de partager des biscuits de Noël et impressionnants, des gâteaux colorés ensemble, cette friandise tricolore est non seulement ultra gai, mais aussi très délicieux.
Contrairement aux autres biscuits gâteaux où les cookies réels sont généralement empilés pour ressembler à un gâteau, cette version est faite avec des couches de gâteau plus délicieux de beurre d'amande. Rempli de confiture doux et étouffé avec le fudgiest, glaçage au chocolat moelleuses, ce gâteau est sûr d'impressionner à tout parti de vacances. Rouge, vert et blanc n'a jamais été aussi savoureux.
Pour le gâteau
- 2 3/4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique 1/2
- sel 1/2 cuillère à café de
- pâte d'amande 10 onces, cassé en petits morceaux
- 1 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 5 oeufs
- 1/2 cuillère à thé d'extrait d'amande
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de lait entier
- colorant alimentaire rouge et vert
Pour le Glaçage
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
- pincée de sel
- 8 onces fondu chocolat mi-sucré ou sombre, refroidi
Assemblée
- 3/4 à 1 tasse confiture de framboise
- vermicelles (facultatif)
1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et fariner trois moules à gâteau de 8 pouces et mettre de côté.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Dans le bol d'un batteur électrique, battre la pâte d'amande et le beurre jusqu'à ce que bien combiné (environ 3-4 minutes).
4. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance mousseuse (environ 2-3 minutes de plus).
5. Mélanger dans les extraits de vanille et d'amande.
6. Un à la fois, mélanger les œufs jusqu'à consistance homogène.
7. Arrêter le mélangeur et racler les parois et le fond du bol.
8. Travailler en lots, autre ajoutant les ingrédients secs et le lait (avec l'ajout de lait au milieu). Mélanger seulement jusqu'à ce que le dernier des ingrédients secs sont mélangés dans. Ne pas mélanger!
9. Répartir la pâte dans 3 bols séparés.
10. Couleur 1 bol de pâte rouge et 1 vert bol. Ajouter à autant de couleurs que vous le souhaitez (nous avons utilisé environ 1/2 cuillère à café de chaque) et mélanger jusqu'à consistance homogène.
11. Verser la pâte dans les moules préparés (1 couleur par pan) et cuire au four pendant environ 28-32 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
12. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 15 minutes avant de retirer les gâteaux de leurs casseroles.
13. Laissez les gâteaux refroidir complètement (ou froid dans le réfrigérateur emballé dans du plastique) avant de trancher soigneusement chaque gâteau en deux horizontalement (vous aurez alors 6 couches de gâteau).
Mélanger le beurre ramolli et la pâte d'amande jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
Puis ajouter les extraits de vanille et d'amande.
Maintenant, ajoutez les oeufs un à la fois. Bien mélanger avant d'ajouter le suivant œuf.
Arrêter le mélangeur et racler les parois et le fond du bol.
Travailler en lots, ajouter alternativement dans le mélange de farine et le lait (commençant et finissant par le mélange de farine, permettant aux liquides à absorber dans la pâte).
Mélanger seulement jusqu'à ce que les dernières traces de farine restent visibles. Ne pas mélanger! Une fois que la pâte est divisée, vous allez mélanger à nouveau lors de l'ajout de colorant alimentaire.
Répartir la pâte dans trois bols séparés. Teinter un bol de vert pâte et un autre rouge.
Pro pointe. Pour répartir la pâte, utilisez une balance de cuisine et peser la pâte dans chaque bol.
Verser la pâte dans trois moules à gâteaux ronds de huit pouces (graissé et fariné) et cuire au four pendant environ 28-32 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement (ou froid dans le réfrigérateur emballé dans du plastique) avant de trancher soigneusement chaque gâteau en deux horizontalement (vous aurez alors six couches de gâteau).
Pro pointe. Soyez prudent lors de la coupe des couches de gâteau en deux. Les gâteaux ne sont pas très grand, alors assurez-vous qu'ils ne cassent pas quand on les coupe. Utilisez un long couteau en dents de scie et le garder en parallèle à votre surface de travail possible. Score autour du gâteau et couper seulement un peu à la fois. A noter également qu'un gâteau refroidi produira moins de miettes. Si un gâteau ne se fend quand vous essayez de couper, essayer d'adapter les morceaux ensemble (avec un peu de confiture comme la colle) et d'utiliser les couches imparfaites dans le centre du gâteau (pas la base ou couche supérieure).
Maintenant, pour le glaçage!
1. Battre le beurre dans un bol propre jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter graduellement le sucre, le cacao, l'eau, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
3. Ajoutez plus d'eau chaude (une cuillère à café à la fois) si le givre se forme trop épaisse pour se propager.
4. Mélanger le chocolat fondu et refroidi jusqu'à combiné. (Si, à ce stade, le glaçage semble trop liquide, placez-le au réfrigérateur pendant environ 10-15 minutes, ou pendant que vous assemblez les couches de gâteau.)
Mélanger le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Avec le mélangeur à basse, ajouter progressivement le sucre, le cacao, l'eau et le sel. Une fois constituée, retournez le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Ajouter le fondu, le chocolat refroidi. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Pour assembler le gâteau:
1. Étaler environ 2-3 cuillères à soupe de confiture de framboise entre les couches de gâteau avec une spatule de décalage ou le dos d'une cuillère.
2. Alternez les couleurs des couches de gâteau, se terminant par un des fonds du gâteau vers le haut pour que le haut du gâteau est agréable et plat.
Gâteau ou des biscuits? Qui traite allez-vous faire et de partager cette saison de vacances?