Comment faire un gâteau Turvy Topsy
Tout d'abord, la physique de la matière:
2. La méthode de gâteau Topsy Turvy emprunte à l'ancienne technique de la sculpture, contrapposto. qui en italien signifie littéralement contre posent. C'est ainsi une forme humaine sculptée comme Michel-Ange de la statue de 14 pieds de David. peut supporter sans chavirer. La clé est contre-poids. Notez comment les structures ci-dessus utilisent toutes deux formes de coin. Tant que chaque coin du corps / gâteau compteurs ses coins voisins, la répartition du poids reste stable et la statue / gâteau ne bascule pas.
Le gâteau de velours rouge 4 niveaux qui apparaît ici servi 100 et comprenait des niveaux suivants, qui tous ont commencé comme des cylindres qui étaient 5” en hauteur avant de le découper.
- 5” diamètre rond de palier supérieur (effilée vers le bas pour un 4” base de diamètre)
- 7” diamètre de palier rond (effilée vers le bas pour un 6” base de diamètre)
- 9” diamètre de palier rond (effilée vers le bas pour un 8” base de diamètre)
- 11” tier de base ronde de diamètre (effilée vers le bas à un 10” base de diamètre)
► Ces mesures sont pour un look maigre sens dessus dessous. Pour une plus trapu, Alice en forme de gâteau Wonderland, opter pour les niveaux plus larges qui sont 3” ou 4” les unes des autres de diamètre.
Articles nécessaires pour tailler ce gâteau dessus dessous Topsy maigre 4 niveaux (note: si vous ne possédez pas toutes ces tailles de cercles de gâteau, utilisez une règle, un compas et un crayon et de tracer les contours et les couper à la taille).
3. Angle du couteau 15 ° et couper un coin demi-lune de la moitié de la partie supérieure. Début et fin de la coupe, mais peu profondément vers le bas dans arquer au milieu pour couper ½” - ¾” de profondeur.
5. Remettre le carton de taille appropriée au sommet du gâteau, appuyez sur et retourner le gâteau à l'envers.
6. Répéter le même processus sur le fond du gâteau, la découpe à partir du côté miroir et la construction sur le côté en miroir de sorte que le résultat final est un gâteau qui est inclinée en forme de coin.
7. Répétez le processus sur tous les niveaux. Stocker les niveaux enveloppées dans du plastique avec les cercles en carton à la fois sur le dessus et le bas en permanence. Le carton aidera à maintenir chaque niveau sa forme bizarre.
► Pour un gâteau qui nécessite une surface de niveau pour un haut de forme, s'abstenir de pêche à la ligne l'extrémité supérieure de l'étage supérieur.
8. Lorsque tous les niveaux sont sculptés, les empiler comme ils sont destinés à être assemblés pour tester leur équilibre et d'approuver l'angle global du gâteau. Ils devraient être en mesure de se tenir seul, sans aucune aide. Tailler des ajustements à ce stade si nécessaire.
10. Pour les infrastructures Topsy Turvy, j'ai utilisé à la fois le système de cheville et le système SPS avec succès à plusieurs reprises. Il y a plus de mesure impliqués parce que les supports intérieurs sont à différents angles, mais il suit les mêmes règles comme un gâteau empilé ordinaire.
Présenté par
Oui - il est plus difficile de couvrir ce gâteau en forme de Fondant en raison des angles vifs. En effet, il existe plusieurs méthodes pour faire des gâteaux Topsy Turvy - c'est celui que je trouve être le moins de temps. Je suis d'accord que la technique de la sculpture une cavité du gâteau complique les choses de manière significative, donc je ne recommande pas celui-là. Quant aux casseroles Topsy Turvy, ils compliquent aussi les choses car ils ne sont pas inclinées et coniques, ce qui signifie quand vient le temps de se tailler le cône, vous commencez avec un gâteau en pente. Cela rend plus difficile d'obtenir un cône même. Fondamentalement, ce que les casseroles vous aider à faire est la partie la plus facile du processus donc il n'y a vraiment pas de point d'investir dans un ensemble de panoramique.
Vous pouvez trouver mes recommandations de prix gâteau Topsy Turvy ici. Dans le gâteau Kit de vente. Je vais plus en détail sur les raisons de ce gâteau doit être un prix plus élevé. Ce kit comprend également tableaux de dimensionnement pour les gâteaux Topsy Turvy selon la méthode ci-dessus.
lors de la prise de votre Fondant couvert saran enveloppé gâteaux hors du réfrigérateur afin que vous les laisser venir à la température ambiante avant de retirer le film étirable ou vous le prenez immédiatement après le retrait du réfrigérateur. Merci de partager vos trucs et astuces vos gâteaux sont vraiment incroyables!
Voici mon gâteau Topsy Turvy!
Salut - Je n'ai pas complété le matériel sur la façon de transporter encore ce type de gâteau, mais j'espère libérer un peu de temps cette année.
Cependant SPS n'est pas ma méthode recommandée pour les gâteaux d'empilage. surtout Topsy gâteaux dessus dessous, car les assiettes en plastique vous empêchent d'être en mesure d'insérer une cheville centrale. Cela peut devenir un problème au cours d'une période d'affichage si la table de gâteau est un peu incliné ou le gâteau est pas au niveau de 100%. Avec SPS, il suffit d'un niveau à commencer à changer et tout le gâteau peut diminuer. SPS crée également un écart important entre les niveaux de gâteau, en particulier dans le cas de gâteau Topsy Turvy parce que les colonnes sont différentes longueurs de sorte que les plaques pourraient ne pas s'asseoir droit, et qui peut être extrêmement déstabilisante.
J'ai déjà travaillé dans une boulangerie de gâteau occupé que empilés tous leurs gâteaux en utilisant SPS et il y avait beaucoup de problèmes, surtout avec des gâteaux sens dessus dessous. Le pourcentage d'échec est trop élevé à mon avis.
Vous n'avez pas à vous soucier des niveaux de glisser en dehors si vous utilisez mon préféré mon bois méthode de cheville pour les gâteaux d'empilage.
Je fais un gâteau aujourd'hui Turvy Topsy en utilisant cette méthode pour un avenir parti. Ma seule question après avoir lu toutes les différentes méthodes utilisées, est de savoir comment couper les chevilles à l'extrémité supérieure. Im en supposant qu'ils seront tous de tailles différentes en raison de l'angle en haut de chaque couche. Coupez-vous chaque cheville pour chaque couche individuellement ou mesurer l'angle ou globe oculaire. Terrifiés d'un gâteau effondré!
J'adore ce tutoriel. J'ai juste une petite question. Comment insérer une cheville dans le gâteau si les niveaux ont tous les conseils de gâteau?
Pour insérer une cheville à travers un gâteau empilé comprenant les bases de carton de chaque rangée, aiguiser la pointe au moyen d'un taille-crayon et d'un marteau dans le gâteau. Pour être clair, dans ce cas, le carton sur le dessus de chaque niveau est mis au rebut après glaçage.
Aimez vos gâteaux!
Merci pour les instructions :)
Salut, je suis en train de faire un thème d'Halloween gâteau Topsy Turvy pour le mariage de mon fils et je dois transporter 16 miles. Je veux vraiment assembler avant de le prendre, mais je suis vraiment inquiet au sujet de la vibration pendant le trajet en voiture, comme je l'ai lu de nombreux commentaires concernant le transport de ces gâteaux et beaucoup de gens ont eu des catastrophes!
Je ne peux pas vous remercier assez pour ce tutoriel. J'avais lu d'autres qui ont tous recommandé tailler des trous sur le dessus de chaque niveau pour insérer un autre niveau. Les résultats avaient l'air un peu « loques » et non ce que je voulais réaliser.
Votre tutoriel était simple et photos étape par étape était d'une grande aide. Même si j'étais un peu effrayé par l'idée de la physique et contrappusto.
Le produit final a été un succès remarquable (même si je dis moi-même!)
Donc, je vous remercie, je vous remercie, je vous remercie, je vous remercie, je vous remercie. Vous êtes merveilleux # 128521;
Paula, vous êtes très à l'aise. ) Je suis tellement heureux que cela vous a aidé.