Comment faire votre propre Moonshine et se sentir comme un dur à cuire en 4 étapes faciles
Le bla-juridique obligatoire bla-bla
Faire Moonshine est à peine la chirurgie du cerveau, mais il y a quelques choses que vous devez savoir. Aux États-Unis ne sont pas prises Moonshine partout juridique, à moins que vous utilisez comme l'alcool carburant, pour lequel vous avez besoin d'un permis (gratuit). Renseignez-vous sur votre état, comté et les lois fédérales.
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1. Choisissez votre toujours
Comme indiqué précédemment, nous recommandons l'achat d'un commerce fait encore. Je suis sûr que vous trouverez une multitude de plans pour faire sortir de choses que vous pouvez acheter à un ferrailleur, mais si vous ne faites pas attention, les parties ont pu produits chimiques nocifs incorporés dans le métal ou même être en plomb infusé ou d'autres matières dangereuses. La plupart des experts recommandent d'utiliser un alambic en cuivre pour Moonshine parce que le produit sera meilleur, mais un acier inoxydable encore (disons que trois fois vite!) Aussi travailler et a le même avantage de ne pas introduire de produits chimiques nocifs dans votre gnôle.
2. Assurez-vous que vous avez suffisamment de bouteilles
Vous aurez besoin d'un environnement stérile où vous pouvez stocker votre Moonshine. Bien qu'il soit probable que le (très élevé) teneur en alcool ne tue toutes les bactéries nocives, il ne pourrait pas le faire sans affecter la saveur de votre Firewater (et vous ne savez jamais). bocaux Mason sont la meilleure façon d'aller, bien que tout récipient en verre fera (même des bouteilles d'alcool restes). Assurez-vous de les stériliser correctement. si elles sont nouvelles ou vous les réutiliser.
3. Commencez par la purée
En supposant que vous habitez à l'extérieur du Congrès américain vient à ses sens et légalise il (doigts croisés!) Ou l'apocalypse zombie a à peu près toutes les lois fédérales donné et la mise en sourdine, il est temps de faire un peu la purée.
Mash est un mélange fermenté de maïs ou autre grain, la levure, le sucre et l'eau que vous finirez par transformer en alcool illégal. C'est un simple purée, mais une fois que vous aurez maîtrisé cela, vous pouvez passer des recettes de purée plus complexes. Vous pourriez être tenté de démarrer le processus de fermentation à l'intérieur car il n'y a pas d'alcool sous pression, mais ce mash va être lourd. Il suffit de commencer à utiliser l'extérieur d'une flamme bien contrôlée et déplacer le fermenteur autour au besoin (ou ajuster la flamme) pour contrôler la température.
Ingrédients:
- 10 gallons d'eau
- 1 (5 livres) de farine de maïs sac
- 1 (5 livres) de sucre de sac
- 10-1 / 2 grammes instantanée ou de levure sèche active
- 1 litre d'extrait de malt
- Iode
- des bandelettes de test Litmus
Instructions:
- Porter le maximum de 120 ° F de l'eau, puis le placer dans un pot de fermentation de 20 gallons (cuivre ou acier inoxydable uniquement).
- Ajouter le repas un peu à la fois, puis ajouter le sucre un peu à la fois, en remuant bien. Ce processus ébouillanter le repas.
- Apportez le fermenteur jusqu'à 145 degrés F (ne laissez pas aller plus haut, ou vous salir avec la capacité du mélange pour convertir l'amidon en sucre), et le laisser rester à cette température pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait la consistance de une farine d'avoine mince.
- Retirer du feu et couvrir pour protéger la purée, le tuyau puis vers le bas à l'extérieur du conteneur pour le refroidir jusqu'à ce qu'il soit assez cool de mettre le doigt et le laisser.
- Prenez un peu de la purée, le mettre sur une plaque de papier, et mettre 1 goutte d'iode sur elle. S'il est violet clair, il est fait (assez d'amidon a converti en sucre). Si elle est bleue, le remettre pendant encore 30 minutes. Jeter la purée testée.
- Quand il est fait, prendre une tasse d'eau chaude (F 120 °), ajouter l'extrait de malt et de levure, et agiter pour dissoudre. Ajoutez à la purée. Si elle est épaisse, vous pouvez ajouter plus d'eau tiède (pas chaude ... la levure est une chose vivante, donc être gentil).
- Placez le récipient de fermentation, couvert, dans un endroit chaud pendant 3 jours, et laisser la levure sa magie. Chaque fois que dans un certain temps, ouvrez-le pendant 30 minutes pour laisser une levure sauvage. Il donnera une saveur plus distincte.
- En général, votre moût est prêt quand la mousse créée par la levure cesse de croître, mais l'utilisation du papier de mise à l'épreuve régulièrement pour vous assurer qu'il ne se transforme pas en vinaigre. Il devrait rosir bleu ou la lumière aussi longtemps qu'il est toujours en sécurité.
4. Le temps de faire quelques Moonshine
Il sera bouilli à deux points d'ébullition différents. Tout d'abord à 173 degrés F pour faire bouillir l'éthanol, puis à 212 degrés F pour faire bouillir l'eau. La vapeur d'eau entrera dans la colonne de distillation et au goutte à goutte vers le bas dans le pot, et peut être mis au rebut. La vapeur d'éthanol entre dans la colonne de distillation et se déplacer à travers un bras appelée col de cygne, puis dans le condenseur où il se refroidit et revient à son état liquide, où il est recueilli dans un récipient.
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Le premier 5 pour cent du Moonshine (pour cette recette, environ 1/2 tasse) est plein de vilains produits chimiques que vous ne voulez pas boire. Chuck dans les égouts. Le reste devrait être redistillé pour créer une plus lisse, solution buvable et éliminer plus d'eau. Ne jamais goûter le résultat de la première distillent. Il peut être dangereux, conduisant à la cécité, les organes internes endommagés ou même la mort. Notez que si vous souhaitez faire du gin, vous allez utiliser un mélange botanique au cours de la deuxième distillation.
Le résultat Moonshine va être clair. Si vous voulez qu'il soit plus traditionnel whisky, vous aurez à faire vieillir pendant quelques années en fûts de chêne. Si vous voulez faire bourbon, vous vieillir en fûts chargés. Si vous êtes un fan de Scotch, qui est vieux fûts de bourbon.