Comment faites-vous des frites de McDonald copycat
Réponse rapide
Pour faire imitateur frites McDonald, faire tremper julienne pommes de terre Russet dans un mélange de sirop de maïs 1/4 tasse de l'eau et 1 1/2 tasses pendant 30 minutes dans le réfrigérateur, l'huile d'arachide à la chaleur à 375 degrés Fahrenheit, égoutter les pommes de terre et sécher, frire partiellement les pommes de terre pendant environ 1 1/2 minutes, refroidir les frites pendant 10 minutes, et de les terminer en faisant frire pendant cinq à sept minutes. Le processus en plusieurs étapes crée le droit intérieur extérieur et moelleux croustillant.
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Pour de meilleurs résultats, utilisez les frites qui sont coupées à 1/4 pouce par 1/4 de pouce de 4 à 6 pouces de long. Utilisez un pot à fond épais avec assez de place pour les frites se déplacer pendant la cuisson ou une friteuse. Deux grandes pommes de terre Russet font assez frites à besoin d'environ 6 tasses d'huile d'arachide si elles sont toutes cuites à la fois. Au cours de la première cuisson, retirez les pommes de terre juste au moment où ils commencent à brunir, généralement entre une minute et 1 1/2 minutes.
Après la première cuisson, égoutter les frites sur du papier absorbant pour enlever l'huile supplémentaire, puis immédiatement placer les frites dans le réfrigérateur. Pour plus de saveur, ajouter 1/4 tasse de graisse de boeuf à l'huile d'arachide alors que les frites sont de refroidissement, et d'augmenter l'huile à 400 degrés Fahrenheit à ce point pour les frites croustillantes supplémentaires.
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