Comment faites-vous des saucisses maison sans hachoir à viande
galettes de saucisse? Au sens strict, il n'y a pas de règle que la saucisse (la viande) doit être sous forme saucisse (les liens). - GalacticCowboy 22 juillet '10 à 20h57
Je suppose que ce serait « sauver le moulin » si vous aviez un robot culinaire. (Et dans ce cas, vous voulez le pouls, pour vous assurer qu'il ne sort pas trop finement haché. Je trouve que la manière dure quand j'étais sur le point 8, et je me sentais comme faire la recette de boulettes de viande de mon livre de cuisine superfriends et avant que je me demande, non, je ne sais pas comment j'utiliser un robot culinaire ou la cuisine sans supervision quand j'avais 8 ans) -. Joe 21 juillet '10 à 18h04
Avez-vous un batteur sur socle KitchenAid? Si oui, je vous suggère d'obtenir ces pièces jointes: KitchenAid FGA hachoir fixation pour batteur sur socle et KitchenAid SSA Poussoir à saucisses Kit pour hachoir. Ils sont de moins de 50 $ combinés, et assez petit pour tenir dans un tiroir ou une armoire profonde.
Si vous êtes bien avec le travail de couteau, vous pouvez juste dés tout ce super fine pour les saucisses, mais il ne sera pas aussi bon goût; vous allez avoir des problèmes de contrôle de la température lors de la flagellation aussi.
J'avais deuxième les suggestions d'acheter un broyeur utilisé ou une aide à la cuisine et l'attachement (Sérieusement, l'aide de la cuisine est un must. Vous allez l'utiliser tout le temps.)
répondit le 21 juillet '10 à 16h43
Vous pouvez acheter différents ingrédients selon la quantité d'effort que vous êtes prêt à mettre en:
De nombreux endroits feront premade que vous pouvez chair à saucisse mais en vous-même boîtier (vous pouvez ajouter vos propres assaisonnements à cette viande).
Une méthode que je l'ai vu (mais pas personnellement essayé) utilise un sac de tuyauterie avec le boîtier à l'extrémité pour presser la chair à saucisse dans le boîtier, vous aurez besoin de l'attacher chaque maintenant et puis (à moins que vous vouliez saucisse géante bien sûr: D)
répondit le 7 septembre '10 à 20h10
Eh bien, si vous voulez aller à l'école tout à fait vieux, vous allez acheter un peu de graisse de réforme. Il est la membrane qui retient les faces intérieures ensemble. Votre boucher local peut vous procurer.
Obtenez vos viandes et la graisse puis commencer à découper comme un fou pour le rendre aussi petit dés que possible. (Ou allez à votre boucher et demandez-lui / elle de moudre pour vous. Il ne coûtera pas beaucoup.) Mélanger dans vos épices et ce jusqu'à ce qu'il soit ce que vous voulez. Vous savez, suivez votre recette préférée.
Commencez à faire des galettes / logs / monticules d'œufs shapped / sous quelque forme que vous aimez la viande et les envelopper dans la graisse de réforme.
Une belle addition met une feuille de laurier à l'intérieur de chaque enveloppe.
Pour cuisiner, vous dorer au large et soit braiser les hors comme quelques plats traditionnels britanniques (qui ont un nom qui est pas très PC) ou tout simplement les jeter dans le four et les faire rôtir au large.
Voilà. Une viande hachée comme la saucisse qui peut être fait sans l'utilisation de gadgits modernes.
Rappelez-vous, il y a beaucoup à dire au sujet de ces 25 $ bon marché moulins à main!