Comment jeter une pâte à pizza assaisonnée Conseils
Comment jeter la pâte, une étape de base par étape.
Assurez-vous d'avoir une pâte qui peut résister à être dans l'air. Cela signifie que vous avez besoin d'une pâte riche en gluten. Vous pouvez jeter plus humides que vous pâtes obtenez plus d'expérience, mais ils ont besoin beaucoup plus précise le placement des mains et sont beaucoup moins indulgents.
Assurez-vous que votre pâte est complètement ressuscités avec en étant « soufflé ». Il doit être élastique et doux au toucher.
pâte à manteau dans la farine. Cette étape est nécessaire pour permettre rotation libre sur vos mains et pour obtenir de bons, les rejets propres.
croûte Créer. Vous pouvez utiliser la méthode que daniel décrit, vous pouvez utiliser la méthode fois et tuck du Papa John, vous pouvez le faire comme cette vidéo. il n'a pas d'importance tant que vous vous retrouvez avec un morceau de pâte qui est à plat sur l'intérieur avec une crête allant à l'extérieur.
Vous devriez être à l'aise avec la main dans l'air d'étirement avant d'arriver à la projection réelle. C'est quand vous placez la pâte sur le dos de vos mains, soutenez-le avec vos doigts et étirez dehors. Cette position est une excellente façon de commencer un tirage au sort de base qui ne sera pas déchirer votre pâte que vous prendras avec le dos de vos mains et pas vos doigts. Vous voulez libérer la pâte en ayant la main droite vers le haut une poussée que votre main gauche fournit rotation. Cela fournira un tirage au sort tout droit qui est très facile à attraper.
La façon de faire les plus avancés lancers francs est d'apprendre à libérer de bout des doigts. Cela implique d'avoir vos doigts repos le long de la crête que nous avons fait à l'étape quatre. Vous pouvez consulter un tutoriel rapide à partir de 02:17 sur cette vidéo. Sentez-vous libre d'ignorer le reste, mais ce fut la meilleure explication que je trouve en ligne. En gros, vous voulez que la pâte à accrocher de manière à vous permettre de communiquer de spin et dynamique avec une seule main, tandis que d'autres est parfois utilisé comme stabilisateur. Cela permet à des tours comme le rouleau et le par les jambes et tous les autres.
Conseils importants qui vous aideront à réussir à apprendre cette compétence.
pâte froide est plus élastique que la pâte chaude. Cela signifie que son terrible pour la pizza, mais idéal pour la pratique. Il résiste également à percer un peu mieux, donc moins de trous.
Un essuie-tout humide a environ la même aérodynamique comme un morceau de pâte. Il est ce que je l'habitude de former les gars dans mon restaurant sur la pratique supplémentaire, et il est beaucoup moins cher que l'un de ces pâtes en caoutchouc.
La pâte doit toujours être en train de tourner dans l'air. Si ce n'est pas, vous ne le faites pas droit.
la pâte peut lancer entraîner un milieu très mince. Vous voulez vous assurer que vous étirez régulièrement et de garder un oeil sur que si vous avez l'intention d'utiliser la pâte pour son but réel de délicieuses pizzas.