Comment stocker le sucre - je suis boulanger
Jusqu'à l'année dernière, je l'avais fait mal. Tout faux. J'aimerais:
2. tenter d'ouvrir soigneusement le haut, déchirer inévitablement le sac trop, voir la douche de néoconservatrices graduels de sucre qui volent dans l'air que je répands le sucre partout dans ma cuisine.
3. Retirez le montant que j'ai besoin.
4. haut du sac du rouleau aussi loin que je pouvais et prétendre qu'il va rester fermé.
5. Mettre le sac dans un placard ou garde-manger.
Maintenant, depuis que je cuit si souvent utilisé et tant de sucre, je n'ai pas eu trop de touffes ou des problèmes d'humidité. Mais je l'ai fait de temps en temps, et tout cela aurait pu être évité si je l'avais fait juste quelques petites choses faciles!
Tout d'abord, je l'ai acheté cette boîte belle en verre de la Container Store. (Pas un lien d'affiliation) Ils ont un joint en silicone à l'intérieur qui le rend étanche à l'air.
Je suis arrivé à deux, l'un pour le sucre et l'autre pour la farine, et ils sont assis sur le plateau dans mon garde-manger. (Il est recommandé que le sucre granulé être stocké dans un endroit frais, sec et sans odeur. Assurez-vous que vos oignons et l'ail sont ailleurs!)
Il fonctionne comme un charme! Maintenant, quand je besoin de sucre que je soit apporter mon bol d'ingrédients à l'office ou apporter la boîte à mon compteur. De toute façon, beaucoup plus facile.
Mais je pris dans un peu plus loin.
(Faire cette petite chose peut faire la différence dans une recette de cuisson travaillant magnifiquement ou à défaut!)
Je mets une tasse de mesure de 1/2 tasse dans le sucre et je laisse là. Je le fais pour une raison principale:
Être un créateur de recette, ou quelqu'un qui partage des recettes publiques, je dois vous assurer qu'ils sont aussi précis que possible. Ceci est juste une petite manière, je peux assurer que je fais tout son possible pour partager une recette de qualité.
Pour la boîte de sucre que j'utilise la taille de 1/2 tasse, et la taille 1 tasse dans ma boîte de farine. Une recette américaine typique a la farine est mesurée par incréments de 1 tasse (qui est une généralisation totale, je sais que des quantités de farine sont très variables), tandis que le sucre peut différer un peu plus. Utilisation de la 1/2 tasse le sucre me donne un peu plus de marge de manœuvre.
Bonus: Une moins tasse à mesurer pour nettoyer!
Morale de l'histoire? Obtenez une de ces boîtes métalliques jolies en verre, l'utiliser pour stocker vos sucres et farines, et de garder une tasse de mesure dans la cartouche. Le tour est joué! boulangers heureux partout.