Cookies babeurre
L'été arrive officiellement ce soir à 23h59 américaine
C'est l'année, nous faisons des amis.
La vie est trop courte pour redouter l'humidité, le chlore, et les moustiques assez grand pour violer un poulet. Et la transpiration. La transpiration! Non, je ne vais pas se concentrer sur ce point.
« Sud est une chaude journée d'été qui apporte un violent orage, le refroidissement de l'air et des odeurs de mettre la terre qui nous tente de manger le sol. Southern est Tennessee Williams et ... Streetcar du Sud est un pichet de limonade, rempli de tranches de citron et un gros morceau de glace de la glacière, et servi avec des biscuits de babeurre « .
Maintenant, il y a une vision de l'été dans le Sud que je peux obtenir derrière.
Je me suis promis que je fais cuire au four biscuits au babeurre pour le premier jour de l'été, et je l'ai fait. Doux et citronné, avec un glaçage légèrement acidulé. Cakey à l'intérieur, croustillant sur les bords. Ils se faufilent sur vous.
Alors, bienvenue, été. Apportez votre appétit. Passer le maillot de bain.
Cookies babeurre
Donne environ 5 1/2 douzaines de biscuits
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Pour Glaze:
- 1 1/2 tasse de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de babeurre bien secouée
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Butter deux grandes feuilles de cuisson.
- Fouetter ensemble la farine, le zeste, le bicarbonate de soude et le sel.
- Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que pâle et moelleux.
- Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition, puis battre à la vanille.
- Mélanger dans le mélange de farine et le babeurre en alternance par lots à basse vitesse, en commençant et se terminant par le mélange de farine, jusqu'à consistance lisse.
- Laissez tomber cuillères à soupe de niveau de pâte d'environ 1 1/2 pouces d'intervalle sur des plaques de cuisson. Cuire au four, 1 feuille à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et les bords sont dorés, 12 à 15 minutes par lot. Laisser refroidir les biscuits sur des feuilles 1 minute, puis transférer les biscuits sur racks.
- Pour glacer les cookies: Fouetter ensemble tous les ingrédients de la glace et badigeonner dessus des biscuits chauds. Laisser reposer jusqu'à ce que les biscuits soient complètement refroidis et émail est réglé.