recette babeurre Cookies

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Mlle Lewis mentionne les cookies de babeurre, qu'elle paires avec de la limonade glacée, mais pour autant que nous le savons, elle n'a jamais commis une recette à papier. Lorsque nous avons développé un, le grand débat portait sur la texture: souple ou craquant? Ce que vous voyez ici est le cookie de vos rêves, avec un intérieur tendre et la moindre croustillance autour du bord.







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Rendement Donne environ 5 1/2 douzaines de biscuits de temps active 35 min Temps total 1 1/2 h

Ingrédients

  1. pour les cookies
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • sel 1/2 cuillère à café de
    • 1 1/2 bâtons de beurre non salé, ramolli
    • 1 1/2 tasse de sucre granulé
    • 2 gros œufs
    • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
    • babeurre bien secoué 2/3 tasse
  2. pour glaçure
    • 1 1/2 tasse de sucre glace
    • 3 cuillères à soupe de babeurre bien secouée
    • 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

Préparation

  1. Faire des cookies:
    1. Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille au milieu. Beurre 2 grandes feuilles de cuisson.
    2. Fouetter ensemble la farine, le zeste, le bicarbonate de soude et le sel.
    3. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que pâle et moelleux. Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition, puis battre à la vanille. Mélanger dans le mélange de farine et le babeurre en alternance par lots à basse vitesse, en commençant et se terminant par le mélange de farine, jusqu'à consistance lisse.
    4. Laissez tomber cuillères à soupe de niveau de pâte d'environ 1 1/2 pouces d'intervalle sur des plaques de cuisson. Cuire au four, 1 feuille à la fois, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et les bords sont dorés, 12 à 15 minutes par lot. Laisser refroidir les biscuits sur des feuilles 1 minute, puis transférer les biscuits sur racks.
  2. les cookies Glaze:
    1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la glace et badigeonner dessus des biscuits chauds.
    2. Laisser reposer jusqu'à ce que les biscuits soient complètement refroidis et émail est réglé.

Les cookies sont mieux le jour où ils sont faits, mais peuvent être congelés, bien emballé, jusqu'à 1 mois.

yumyumcompany de Allentown, PA /

J'adore faire ces cookies. Mon frère voulait vraiment un biscuit de babeurre et je n # x27; t pense même qu'il y avait une recette pour un, mais je trouve celui-ci et est tombé en amour avec elle. Il # x27; s tellement de choses que vous pouvez faire avec elle. Je tiens à ajouter la cannelle au lieu de l'extrait de citron et la cannelle au lieu de l'extrait de vanille. J'ai trouvé l'émail est trop doux pour le cookie de sorte qu'au lieu que j'aime enrober les biscuits dans un mélange de cannelle et de sucre. Une chose que je les trouvais plus facile de mettre sur une plaque à biscuits était de les mettre au réfrigérateur pendant environ une heure ou au congélateur pendant 10 minutes (si vous ne # x27; veux attendre une heure).







Riah11894 de Parker, CO /

Ces cookies sont étonnants! Je les ai fait avec une demi-cuillère à café d'extrait de vanille et une demi-cuillère à café d'extrait de citron. Les témoins se propagent et augmentent très rapidement, alors assurez-vous juste qu'ils sont répartis suffisamment éloignés. En outre, pour faire des biscuits esthétiquement agréables, il suffit de mettre un peu de farine sur vos mains pour faire des cercles de la pâte.

Alex_Kluf de Providence, RI /

J'adore ces derniers et les faire tout le temps (j'utilise glaçage au fromage à la crème pour les glace bien) Ils sont très Versatile je les pimenter, plier parfois les bleuets dans les ou pacanes et a récemment fait quelques avec un peu de purée de citrouille et quelques clous de girofle et gingembre! Cette une excellente recette et j'aime bidouiller.

hamminit de Tuscola, IL /

J'ai essayé cette recette à utiliser en haut à gauche sur le babeurre. Le sucre glace rend le cookie très doux. Je ne pourrais # x27; t vraiment le goût de citron beaucoup. Je suivais ce que l'autre critique a fait et canalisé le reste après le deuxième lot car ils na pas tourner à la recherche que belle. Je n # x27; t trouve était ce grand d'un cookie. Il ne sera pas à nouveau.

1_buttercup de Toronto, ON /

Ceci est un très bon cookie. J'ai ajouté pacanes hachées. Pour l'émail (depuis que j'avais tant de citrons), je jus de citron au lieu de la vanille. J'ai aussi ajouté une cuillerée à soupe de zeste de citron.

MommaG917 de Daly City, CA /

Un de mes favoris. J'aime particulièrement la texture, et ils ont juste la bonne quantité de citron. Je fais habituellement au lieu de ces biscuits au sucre. Pour une variation de plaisir, ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de pavot.

Le goût du biscuit était super. pas trop sucré. Je ne l'ai pas Aplatissez le premier lot, parce que je pensais les cookies pour se répandre comme ils sortis du four. Je me suis retrouvé avec des boules de biscuits gâteau semblable. Je pressai le deuxième lot avant la cuisson, ce qui a permis. En fait, je le troisième lot LPRPDÉ sur la plaque à biscuits. Dans l'ensemble, j'ai apprécié le goût beaucoup plus que la texture. Je vais expérimenter un peu avec la recette prochaine fois.

Deux fourchettes signifie « bon » et qui est tout cela était. Ils sont essentiellement une ancienne, cakelike cookie sucre. Je n # x27; t ont des problèmes avec la pâte trop sèche, il est possible que les gens qui ont vécu qui ne mesurait pas correctement la farine. En tout cas, ceux-ci étaient très mignon lorsque vous avez terminé. L'émail est comme d'autres l'ont dit, très doux et unidimensionnelle. J'ai ajouté le jus d'un demi citron pour un peu de piquant.

lekaty de Oakland, CA /

ces biscuits avec le zeste de lime au lieu de citron. les aime. ma famille doit aimer alors aussi. grande idée de donner pour les vacances trop

kriscrossapplesauce de Providence, RI /

C'est le premier cookie m'a plu assez à se soucier de rejoindre le groupe pour que je puisse écrire un commentaire. La chose que j'aime le cookie est de savoir comment il est adaptable. Je fais un double lot - puis avant d'ajouter l'arôme - je divise en quatre petits bols et ajouter différents arômes. Ensuite, j'ai un beau plateau de cookies pour des événements avec des cookies différents pour tous les goûts. Mon préféré est extrait d'érable à la fois le témoin et le glaçage. Il # x27; s comme une barre d'érable minnie sans être oversweet et collant. Je aime aussi l'arôme de citron original, ou l'extrait d'amande, l'extrait d'orange w / mini pépites de chocolat, et l'extrait de menthe poivrée. Pas tout ce que je # x27; ai essayé travaillé, mais il était amusant de jouer avec.

Sueme de Bremerton, WA /

AdrienneHB de SLC /







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