Cookies Chewy Gruau, Jolie
Ces biscuits à l'avoine mâchus et savoureux sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation. les emballer avec vos ingrédients préférés: pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs.
Au fil des ans, il ne manque jamais de me surprendre juste combien de personnes préfèrent leurs biscuits aux pépites de chocolat avec la farine d'avoine. Si vous êtes une de ces personnes, je vous ai tout à fait, et je l'ai préparé ces cookies pour vous. Ils font une grande base pour tout ce que vous pouvez ajouter, non seulement des pépites de chocolat.
Ces cookies sont si doux que même quand je tort sur les cuire au four, ils se tournent toujours pas caoutchouteuse. Ils cuisent épais et belle, et ils sont même goûteuse eux-mêmes. Pour les compléments, je recommande des pépites de chocolat ou des morceaux, noix grillées, des fruits secs, ou une combinaison d'entre eux.
Si vous aimez les cookies épais, je recommande fortement refroidir la pâte pendant un certain temps. Si vous n'avez pas beaucoup de patience (aka, vous êtes comme moi), juste refroidir la pâte pendant 1 heure. Les cookies seront moins enclins à répandre cette façon.
Utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne pour ces biscuits - pas d'avoine rapide ou instantanée. l'avoine à l'ancienne ont la meilleure saveur et produira la meilleure texture. flocons d'avoine faire des biscuits moins difficiles à mâcher, et l'avoine instantanée les rendent dense et beaucoup moins savoureux.
J'utilise plus de sucre brun que le sucre granulé pour cette recette. Cela donne les biscuits une légère saveur de caramel et les rend super humide et moelleuse. Si vous voulez que les cookies pour avoir plus croustillance et ne me dérange pas d'être les plus doux, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre en poudre, en veillant à ne pas réduire la quantité de sucre brun ou bien les biscuits vont perdre leur chewiness.
Alors que la cannelle est un ajout classique à biscuits à l'avoine, vous pouvez ajouter votre épice préférée (environ 1/4 cuillère à café). gingembre sol ou de travail de cardamome très bien ici. Si vous ne souhaitez pas utiliser les épices, assurez-vous d'au moins utiliser la cannelle ou la muscade pour un peu de saveur.
Cookies Chewy Gruau
Rendement: 3 douzaines de biscuits de 3 pouces (la recette peut être facilement réduit de moitié moins)
Ces biscuits à l'avoine mâchus et savoureux sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation. les emballer avec vos ingrédients préférés: pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs.
- 1 ½ tasse (200 g / 7 oz) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de noix de muscade râpée, en option
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtons / 225g) de beurre non salé, à la température ambiante
- 1 tasse (200 g / 7 oz) de sucre brun clair (foncé est fine, aussi)
- ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de sucre granulé
- 2 gros oeufs, à la température ambiante
- 2 cuillères à café de pur extrait de vanille
- 3 tasses (250 g / 8,8 oz) de flocons d'avoine à l'ancienne
- 2 tasses compléments (voir la note pour les options)