Crème caramel Recette Crème caramel-Pudding-facile Recette Dessert, Padhuskitchen
Crème caramel / Flan est un dessert très populaire et est assez simple à faire. La grande chose au sujet de ce dessert est qu'il goûte non seulement grande, mais a besoin seulement 4 ingrédients qui est généralement disponible dans la plupart des maisons. J'ai essayé après avoir vu la recette ici. la crème anglaise est avéré formidable et nous avons tous adoré beaucoup. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire la crème caramel / boudin / Flan suivant cette recette facile avec l'étape des images sages.
Recette Caramel Crème anglaise
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 30 minutes
Serves. 2-3
Catégorie de la recette. Dessert
Cuisine de recettes. International
Auteur. Padhu Sankar
Les œufs -3 petits
Lait -1 1/2 tasses
Essence de vanille -1 c
Sucre -45 grammes / 3 c
Sucre pour caraméliser -1/4 tasse
2 ramequins ou toute moisissure
le four de pré-chauffer à 180 ° C pendant 15 minutes.
Prendre 1/4 de sucre en poudre ou du sucre de ricin dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d'eau et de la chaleur sur feu moyen. Incorporer seulement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis attendre que le sucre caraméliser ou changer de couleur or pâle. Une fois qu'il commence à changer de couleur, vous pouvez mélanger doucement la casserole même pour la coloration, mais ne bouge pas.
Gardez une montre parce que si elle tourne trop sombre, il aura un goût amer et une odeur de brûlé. Notre caramel est prêt ci-dessous. Verser le caramel uniformément préparé dans des ramequins individuels. Assurez-vous que la base du ramequin est bien enrobé. Laissez-le reposer pendant 15 minutes.
Pause 3 petits œufs dans un bol, ajouter une cuillère à café d'essence de vanille et 45 grammes de sucre en poudre ou du sucre de ricin. Fouetter jusqu'à ce que l'utilisation mousseuse d'un fouet métallique.
chauffer le lait (le lait ne doit pas être très chaud) et ajouter au mélange d'œufs en fouettant pour éviter que les oeufs de se faire cuire.
Passer le mélange et le laisser refroidir. Oeillet est fait pour donner la crème une texture lisse et pour éliminer les brins blancs d'œufs non dissous. Versez ensuite le mélange lait-oeuf dans les ramequins.
Préparer un bain d'eau - (ie) prendre un plateau, ajouter une tasse d'eau et de placer les ramequins dans le comme indiqué dans le tableau ci-dessous et cuire au four dans un four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre de la crème anglaise ressorte propre.
Laisser refroidir. Une fois qu'il est à la température ambiante, couvrir et réfrigérer pendant 5 à 6 heures ou jusqu'au lendemain.
Retirer du réfrigérateur, soigneusement un couteau courir et desserrer les côtés du ramequin. Placer une plaque sur le moule ou ramequin et en le maintenant fermement, tourner à l'envers et desserrer la crème du ramequin. Servir frais.
crème délicieux et soyeux avec du sirop de caramel
Vous pouvez utiliser un bateau à vapeur ou une cocotte-minute aussi pour préparer la crème caramel.
Procédé de Autocuiseur
Suivez la même procédure que ci-dessus pour préparer le mélange d'œufs et de caramel. Verser le mélange dans le moule avec le caramel et le couvercle avec une feuille d'aluminium.
Prendre une cocotte-minute, placer la plaque métallique perforée qui est fourni avec l'appareil de cuisson. Chauffer l'eau dans une cocotte-minute et placer le moule et le couvercle avec le couvercle. Une fois que la vapeur sort, baisser le feu et la vapeur pendant 25-30 minutes. Ne pas utiliser le poids / coup de sifflet. Une fois fait, le laisser venir à la température ambiante. Ensuite, au réfrigérateur et suivez les étapes ci-dessus.
Vous devez verser le mélange d'œufs seulement après que le caramel est réglé, ils seront d'autres sages se mélangent et vous ne serez pas obtenir l'effet de caramel comme le montre l'image ci-dessus.
Vous pouvez utiliser des moules en aluminium, si vous n'avez pas ramequins.
Utilisez l'essence de vanille de bonne qualité pour éviter l'odeur eggy.
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