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Kurma mixte légumes
Yay Je suis de retour avec une recette savoureuse. Sa me apporte une grande joie de revenir à bloguer souvent. La vie a été occupée, mais je garde avec mes promesses pour poster souvent. Légumes Kurma est un phénomène constant dans notre maison, sa une façon qui va à l'intérieur légume qui est par ailleurs difficile. Son simple, facile à faire et que la pratique on ne se le kurma parfait et bien sûr une recette parfaite. Le curry à base de noix de coco est faite avec des légumes cuits de votre choix et il a un goût incroyable avec chapathi / Idiyappam / appam. Chaque personne a une version différente de ce curry savoureux, mais voilà ma version à l'antenne vieillesse.
Restaurant de Légumes Kurma
LÉGUMES KURMA RECETTE | STYLE HÔTEL KURMA
Recette Source - propre
Serves - 4 généreusement
Temps de préparation - 10 minutes
Temps de cuisson - 20-25 minutes
Suggestion de - Chappati, Idiyappam, Appam
légumes frais coupés - 2 tasses (i utilisé les carottes, les haricots, les pommes de terre, petits pois)
Oignon - 1 grande haché finement
Tomate - 2 grandes purées
Poudre de curcuma - 1/3 cuillère à thé
poudre de piment rouge - 1/2 c
poudre de Corriander - 1 c
Garam Masala - 1/2 c
Pour moudre à une pâte
noix de coco râpée - 1/2 tasse
Graines de pavot - 3 c (tremper dans 2 cuillères à soupe d'eau pendant 10 minutes)
Les graines de fenouil - 1 cuillère à café
Graines de cumin - 1 cuillère à café
1. Dans une casserole, ajouter 2 tasses d'eau et faire cuire les légumes coupés pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre de côté.
2. Faire une pâte des ingrédients énumérés sous pour broyer et mettre de côté.
3. Dans une grande casserole ajouter de l'huile, les oignons hachés faire revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Maintenant, ajoutez la pâte d'ail au gingembre et laisser cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur brute disparaît.
3. Maintenant, ajoutez les poudres d'épices - piment rouge, le curcuma, garam masala et de coriandre en poudre, bien mélanger.
4. Ajouter la purée de tomates et bien mélanger, laisser cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que vous obtenez une bonne base masala pour le curry.
5. Maintenant, ajoutez le mélange de pâte de noix de coco et laisser cuire pendant 2 minutes.
6. Ajouter les légumes cuits avec le stock.
7. Cuire sous laisser mijoter pendant 5 minutes et éteindre.
Garnir de feuilles de coriandre et servir avec chappati / Idiyappam / dosa / parotta
1. Assurez-vous que vous faites tremper les graines de pavot dans l'eau pendant dix minutes avant de broyer en une pâte.
2. Vous pouvez ajouter plus de légumes comme des champignons, le chou-fleur, paneer et ainsi de suite dans ce kurma.
3. Cuisiner les légumes séparément raccourcit le temps de cuisson et vous pouvez être sûr que les légumes soient bien cuits.