Dal Fry
A propos de Dal Fry / Arhar Dal / Toor Dal / jaune Recette Lentil
frire Dal est un plat indien très populaire. Dans de nombreux foyers indiens Toor dal ou arhar dal fait partie d'un déjeuner ou un dîner tous les jours. Il est un plat simple et sain et délicieux et le meilleur choix pour un repas léger. Vous pouvez avoir ce dal avec roti, naan, il goûte mieux avec Jeera Riz / Cumin Rice. frire arhar Dal est un plat simple en utilisant des lentilles, l'un des aliments de base de l'Inde. Arhar Dal est une partie essentielle de chaque foyer indien et chaque maison a sa propre façon de le faire. Les deux parties essentielles d'une recette de friture dal sont dal bouillie (ou de tuvar arhar) et le baghar. Il est le baghar qui donne le goût au plat. Les ingrédients de base nécessaires pour un baghar sont ghee, le cumin, heeng, l'oignon, la tomate, etc. Le dal est ensuite garni de coriandre fraîche et garam masala. Ce plat a meilleur goût avec phulkas chauds frais ou du riz cuit à la vapeur
Dal Fry / Arhar Dal / Toor Dal / Recette jaune Lentil
Ingrédients pour faire Dal Fry / Arhar Dal / Toor Dal / Recette jaune Lentil
- 1 Coupe Toor / Arhar Dal
- sel selon le goût
- 3 cuillère à thé d'huile
- 3 cuillère à thé d'huile
- 4-5 feuilles de curry
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 pincée Hing / Asafoetida
- 1 cuillère à thé Haldi / poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café de garam masala
- #xBD; Cuillère à café de gingembre finement haché
- 3-4 gousses d'ail (finement haché)
- 1 Vert Chilly (finement haché)
- 1 petite taille tomate (finement haché)
- Une taille moyenne oignon (finement haché)
- coriandre vert feuilles fraîches pour garnir
Comment faire Dal Fry / Arhar Dal / Toor Dal / Recette jaune Lentil
Laver le dal correctement.
Prenez une pression Pan / cuisinière, ajoutez le dal a, ong avec demi-cuillère à café de poudre de curcuma, une pincée de sel et 3 et #xBD; tasse d'eau. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que la pression de son offre. (environ 2-3 sifflets.)
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou kadhai.
Ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin, faire cuire pendant une minute, ajouter les feuilles de curry, le gingembre, l'ail et Hing. Faire sauter et ajouter l'oignon, une pincée de sel, le piment vert et cuire pendant 2-3 minutes (en ajoutant un peu de sel aidera à cuire les oignons plus rapidement).
Lorsque les oignons deviennent brun clair ajouter la tomate hachée et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Lorsque l'huile commence à séparer, ajouter de la poudre de piment rouge, garam masala, poudre de curcuma et le sel. Incorporer ce pendant 2 minutes.
Ajouter un peu d'eau au masala. Faire cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare, de sorte que tous les ingrédients se cuits correctement.
Ajoutez ensuite le dal cuit à lui, faire cuire à feu moyen en remuant sans cesse pendant 5 minutes. (Goûtez au dal, si nécessaire d'ajuster les épices selon votre goût.) Cuire le dal pendant 3-5 minutes à feu doux.
Garnir de feuilles de coriandre hachées vert et servir chaud avec roti ou Jeera Riz / Cumin Rice.
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