Demandez aux protéines en poudre chef Avez-vous une recette de biscuits au chocolat et des protéines à puce
J'adore les cookies aux pépites de chocolat. J'ai suivi beaucoup de recettes pour les biscuits de protéines en ligne, mais ils ont tous éteins sec et caoutchouteuse! Y at-il un moyen de faire riche en protéines, biscuits sans sucre réellement bon goût? S'il te plaît dis oui!
Merci pour votre question! Depuis que je commencé mon blog il y a deux ans, je l'ai fait l'expérience avec les cookies de protéines. Je suis passé par des dizaines d'essais et fait beaucoup d'erreurs, créant lot après lot de biscuits secs « et caoutchouteuses » comme ceux que vous décrivez.
Je n'ai pas abandonné, bien; Je viens de prendre des notes et continué à essayer! J'ai essayé différents ingrédients, différentes poudres de protéines, et différentes approches de cuisson jusqu'à ce que j'ai pu séparer ce qui fonctionne de ce qui ne fonctionne pas.
Pour faire un grand lot de biscuits de protéines, vous devez vous rappeler trois choses importantes:
- Assurez-vous que votre mélange est pas plus de 1/8 poudre de protéines, en particulier si vous utilisez le lactosérum. Dans le cas contraire, le petit-lait cuira et vos cookies tournera comme du pain caoutchouteuse et bizarrement.
- Vous devez avoir un peu de graisse dans votre pâte. Le jaune d'oeuf, beurre de noix et de beurre de noix de coco travaillent tous les grands.
- Les noix et les noix de coco râpée sont un excellent moyen d'ajouter à la fois croquant et de saveur sans ajouter de sucre ou de glucides.
Ces lignes directrices ne sont pas la « fin tout, être tout » de protéines cookie prise, mais je pense qu'ils représentent trois lignes directrices vraiment importantes à retenir.
OK, assez chit-chat. Faisons cuire au four!
