Doodh Peda-Kesar lait Peda recette instantanée Paal Peda, Padhuskitchen
La méthode traditionnelle de fabrication peda Doodh prend du temps et nécessite le lait de cuisson pendant une longue période jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ceci est une méthode instantanée de faire peda Doodh avec du lait condensé et le lait en poudre et est parfumé au safran. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire Doodh peda suivant cette recette facile avec l'étape des images sages.
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 10 minutes
Serves. 8-10
Catégorie de la recette. Dessert
Cuisine de recettes. Indien
Auteur. Padhu Sankar
Lait condensé sucré -1/2 étain (200g)
Poudre de lait - 1 tasse
beurre fondu - 2 cuillères à soupe
brins de safran - 4-5
Hot Milk - 2 cuillères à soupe
Pistachio - 1 1/2 cuillère à soupe
poudre de cardamome - 1/4 c
Fondu beurre fondu / beurre clarifié - 1 cuillère à café pour graisser
Gardez tous les ingrédients prêts. Faire tremper le safran dans 2 cuillères à soupe de lait chaud. Hacher finement pistache et le tenir prêt.
Dans une casserole à fond pan / lourd bâton non, faire fondre le beurre.
Éteignez la chaleur. Ajouter le lait condensé, le lait en poudre et bien mélanger en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
Allumez le réchaud à gaz et cuire à feu doux en remuant continuellement.
Ajouter le lait au safran et continuer à cuire à feu doux en remuant continuellement. Faire cuire jusqu'à ce qu'il quitte les côtés de la casserole comme dans l'image ci-dessous.
Ajouter la poudre de cardamome et retirer du feu. Continuez à remuer pendant quelques secondes de la chaleur. Transférer le mélange sur une plaque (pour l'empêcher de cuisson supplémentaire dans la chaleur de la casserole).
Lorsque le mélange est chaud, graisser vos doigts avec du beurre fondu et faire environ 8 ou 10 balles lisses.
Faire une dent / impression avec votre pouce dans le centre et remplir la pistache hachée ou un mélange d'amandes hachées, noix de cajou et pistache en elle.
Permettre de fixer. Si vous le goût immédiatement après la préparation, il sera un peu caoutchouteuse et collante. Alors gardez-le de côté pendant 5-6 heures. Ce Doodh instant peda meilleur goût le lendemain.
Remarque - Si vous faites cuire sur le mélange, il a tendance à être sèche et craquelée. Vous pouvez ajouter un peu de lait et faire cuire à nouveau pendant quelques secondes pour y remédier.
Si vous ne parvenez pas à faire des boules, il est assez cuit. Faire cuire pendant quelques secondes.
Séjours bien à la température ambiante pendant 2 jours et pendant une semaine, si elle est réfrigérée. Apportez-le à température ambiante avant de servir au réfrigérateur.
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