Doux Mini mandazi - Bouchées Immaculée
- 1/2 tasse d'eau chaude
- 2 cuillère à café de levure sèche active
- Le lait évaporé (5 oz Can.) ou ¾ tasse de lait de coco en boîte
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel de
- 3 1/2-4 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de noix de coco ou de flocons de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de cardamome écrasées
- 1 cuillère à café de noix de muscade ou de cannelle
- de sucre en poudre ou du sucre à la cannelle à parsemer
- Huile végétale pour friture
Dans un grand bol ajouter l'eau chaude, le lait évaporé, le sel, le sucre et la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le mélange d'œufs.
Ensuite, ajoutez 3 ½ tasses de farine, de la cardamome, la muscade, noix de coco râpée et continuer à mélanger avec les mains ou dans un mélangeur de stand.
Tourner la pâte sur une légère surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été pleinement intégrés et la pâte ne soit pas trop collante, quand on les touche, ajouter graduellement la farine restante si vous avez besoin, pécher par excès de moins de farine que de la farine. Mélanger jusqu'à ce que la pâte lisse d'environ 1 à 2 minutes.
Placer la pâte dans un bol graissé, en tournant une fois pour enrober. Couvrir avec un chiffon propre et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que doublé.
Etaler la pâte dans de 1 pouce d'épaisseur. Couper la taille de la morsure
Dans une grande casserole versez la sauce d'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit au moins 3 pouces (soit environ 5 centimètres) de haut (trop peu entraînera mandazi plus plat et lieu à feu moyen jusqu'à ce que l'huile est de 350 degrés.
Faire frire jusqu'à coloration dorée environ 3-5 minutes selon la taille. Retirer avec une écumoire et les égoutter sur une serviette en papier. servir chaud