Dr Pepper Sauce barbecue Recette
Photographie Crédit: Elise Bauer
S'il vous plaît accueillir Hank Shaw comme il continue sa tournée des recettes de sauce barbecue avec ce Dr Pepper sauce barbecue.
Cuisiner avec la bière de cola ou de la racine est commune, donc nous avons pensé pourquoi ne pas cuisiner avec le Dr Pepper? En utilisant la soude comme base pour une sauce barbecue fait deux choses dès le départ: Vous obtenez le sucre et vous obtenez l'acide. Vous pouvez littéralement faire un émail sur rien de plus que les boissons gazeuses. Nous sommes allés un peu plus loin avec cette recette, ce qui en fait un plein sur la sauce barbecue.
Si vous ne l'aimez pas Dr Pepper, vous pouvez remplacer par un autre soda sombre; Je recommande la bière racine. Et vous ne devez pas techniquement de mettre la sauce au mélangeur, mais il fait une sauce lisse qui va sur les viandes mieux.
Que utiliser cette sauce avec? Nous avons d'abord ce fait avec des côtes de pays de porc mijotées, mais vous pouvez aussi utiliser sur les côtes régulières, épaule de porc, jambon, côtes de bœuf ou la poitrine. Je parie que ce serait bien sur le poulet aussi, bien que nous n'avons pas essayé.
Vous avez besoin de faire cuire cette sauce jusqu'à obtenir la saveur, alors donnez-vous un peu de temps. Une fois qu'il est fait, vous pouvez stocker la sauce au réfrigérateur pendant au moins une semaine.
Dr Pepper Sauce barbecue Recette
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure, 35 minutes
- Donne: 2-3 tasses
Ingrédients
- oignon haché 1 tasse
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 1/2 tasse Dr Pepper
- Une boîte de tomates écrasées, d'environ 15 onces
- 1/2 tasse de jus d'orange
- le vinaigre de cidre 1/4 tasse
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 à 1 cuillère à café de Cayenne
- Sel au goût
1 Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 4-5 minutes, en remuant souvent.
2 Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
3 Versez la sauce dans un mélangeur ou un robot pour l'alimentation et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit lisse. (Notez que si vous utilisez un mixeur, que ce soit le travail par lots, le remplissage du mélangeur plus d'un tiers de la à la fois avec la sauce chaude, ou ajouter lentement la sauce pendant que le mélangeur fonctionne à basse vitesse.)
4 Mettez la sauce dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 1-2 heures.
La sauce conservera pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.
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