Elderflower traditionnelle Cordial Recette
L'une des boissons les plus rafraîchissantes pour l'été est un Elderflower Cordial. Cette recette est rapide et facile à faire et une bonne excuse pour une longue promenade collecte des fleurs.
Bien que le cordial fait une boisson rafraîchissante, il est également utile dans de nombreuses recettes différentes aussi. Jetez un oeil à mes 10 recettes préférées Elderflower ici.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1k / 2 ¼ lbs sucre
- 1,5 litres / 6 tasses à eau bouillante
- 4 citrons moyennes, lavées
- 30 grosses têtes de Elderflower, secouer pour enlever les insectes
- 55g / 2 oz acide citrique (disponible à partir d'un chimiste
Comment le faire
- Placez le sucre dans une grande casserole / faitout ou un grand bol Pyrex. Verser l'eau bouillante sur et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et laisser refroidir.
- Râper l'écorce des citrons avec une râpe fine, ajouter à l'eau de sucre.
- Couper les citrons en tranches épaisses et ajouter à l'eau. Ajouter l'acide citrique et remuer, puis enfin ajouter les têtes de fleurs à l'eau et mélanger à nouveau.
- Couvrir d'un linge propre et laisser infuser pendant 48 heures.
- Passer à travers un tissu de mousseline bien propre dans un bol propre.
- L'utilisation d'un entonnoir, remplir des bouteilles stérilisées (voir note ci-dessous). Seal et stocker dans un endroit frais et sombre (pas au réfrigérateur) pendant quelques semaines ou gel dans des bouteilles en plastique pour maintenir plus longtemps (voir note ci-dessous).
Le Cordial est délicieux dilué avec encore ou eau gazeuse ou utilisé comme arôme dans les crèmes glacées, les fous de fruits et beaucoup, beaucoup d'autres recettes.
Une fois qu'une bouteille est magasin a ouvert dans le réfrigérateur.
Remarque Pour stériliser les bouteilles. rinçage dans le lave-vaisselle ou dans un four chaud moyen (300 ° F / 150 ° C) jusqu'à ce que les bouteilles sont chauffées à travers, mais pas rouge.
Si vous voulez que votre Elderflower Cordial durer plus longtemps que quelques semaines, vous aurez besoin de préserver le cordial par la stérilisation dans un bain d'eau qui n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!