Enchiladas au poulet avec sauce maison Chili enchilada sauce, Good Life Mange
Enchiladas au poulet avec sauce maison Chili enchilada sauce est un plat Tex-Mex classique de mon enfance. Tortillas de maïs sont bourrés de poulet déchiqueté et étouffés dans une riche sauce sauce chili avant cuit à la perfection avec une garniture de fromage gluant.
Papa aime ce qu'il « la sauce brune » de appeler que des utilisations de Pappasito sur leurs enchiladas de poulet et parle souvent de nos vieilles traditions d'anniversaire à Pappasito est avec tendresse.
Mon ami Ambre dit:
« Enchiladas sont pour moi la nourriture de confort la matza façon soupe de balle est peut-être à quelqu'un sur la côte Est. Il est juste un de ces repas satisfaisant qui sonne bien, peu importe l'heure du jour, il est, où vous êtes, ou si vous venez de manger « .
Amen à cela! Enchiladas au poulet (et de la nourriture Tex-Mex en général) ramener des souvenirs de mon enfance, des dîners d'anniversaire à la maison avec des dates de maman et le dîner avec papa. Je l'ai fait cette recette deux ou trois fois au cours du dernier mois et chaque fois que je mordais dans une fourchette pleine, il est le bonheur.
Si vous achetez habituellement la sauce enchilada en boîte plutôt que de faire maison, vous allez vouloir arrêter ce moment. Cette sauce Chili Gravy enchilada est ce qui rend le plat. Donc, riche en saveur! Vous pouvez facilement faire un lot double ou triple de la sauce, il est pas difficile du tout, et le congeler en portions de taille de recettes individuelles.
En fait, avec ce Crock Pot mexicain poulet planqué dans votre congélateur avec un lot de la sauce Chili sauce enchilada, cette recette enchilada se réuniront à peine le temps du tout. Ne lésinez pas sur frire les tortillas soit; rappelez-vous c'est la nourriture de confort - pas la nourriture de régime.
Quel repas ramène des souvenirs d'enfance bons pour vous?
Enchiladas au poulet avec sauce maison Chili Enchilada Sauce
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Enchiladas au poulet avec sauce maison Chili enchilada sauce est un plat Tex-Mex classique de mon enfance. Tortillas de maïs sont bourrés de poulet déchiqueté et étouffés dans une riche sauce sauce chili avant cuit à la perfection avec une garniture de fromage gluant.
Ingrédients:
Pour les enchiladas de poulet:
1 recette Crock Pot mexicaine poulet
Une douzaine de tortillas de maïs
Huile de canola
1 tasse de fromage râpé Oaxaca *
1 tasse déchiqueté Queso Cheese Quesadilla *
Garniture: coriandre, olives noires, 5 minutes de base guacamole. crème aigre
* Vous pouvez utiliser votre fromage de mélange mexicain préféré.
Instructions:
Préparer le Crock Pot mexicain de poulet comme indiqué dans la recette. Mettre de côté.
Pour la sauce Chili sauce enchilada:
Dans une casserole moyenne, ajouter le beurre et l'huile à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, mélanger au fouet les deux à moissonneuse-batteuse. Ajouter la farine et fouettez pour former un roux. Ajouter les épices restantes et fouettez pour bien mélanger. Laisser cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce que parfumé.
Ensuite, ajoutez lentement le bouillon de poulet en veillant à fouetter que vous versez de manière à éliminer les grumeaux. Ajouter la pâte de tomate et mélanger au fouet pour la sauce. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Pour faire revenir les Tortillas:
Ajouter environ 3/4-1 pouce de profondeur de l'huile de canola dans une poêle en fonte bien assaisonné. Baissez le feu à moyen-élevé. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il soit prêt à faire frire les tortillas. Lorsque l'huile est prête, au bord d'une tortilla se grésiller lorsque plongé dans l'huile.
Ajouter les tortillas une à la fois et faire frire pendant environ 15-30 secondes de chaque côté, en tournant à l'aide des pinces de cuisine. Egoutter les tortillas sur une serviette en papier doublée grille de refroidissement. Ils devraient être légèrement croustillants mais malléable assez qu'ils sont faciles à rouler sans se rompre.
Pour assembler les enchiladas:
Placez une petite quantité de poulet déchiqueté dans le centre de chaque tortilla frite, attention à ne pas surcharger. Rouler vers le haut de tortilla et placez-le joint vers le bas dans un moule graissé.
Vous pouvez utiliser un moule 9x9 et assembler 2 rangées de 6 enchiladas ou une casserole pouces 9x13 et assembler une rangée de 12 courant au milieu de la casserole.
Couvrez la casserole avec du papier (voir: Comment faire Foil antiadhésifs à la maison) et cuire au four à 425 degrés F pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la bulle et les enchiladas sont chauffés par.
Servir avec vos garnitures de choix, tels que: coriandre fraîche, olives noires, 5 minutes de base Guacamole. et / ou de crème sure