Faire Sushi- Partie 1 Sushi au riz, Penniless Parenting
Faire Sushi- Partie 1 Sushi Recette de riz
J'ai toujours aimé ces dates, comme cela signifiait le temps de liaison avec maman et manger des sushis délicieux. Je suis une fille de poisson cru tout le chemin; sushi végétarien tout simplement ne coupe pas pour moi!
Quoi qu'il en soit, avec ce prélude.
Sushi est là où je vis. Eh bien, si vous prenez le bus au centre-ville et sont prêts à payer une énorme somme d'argent pour un petit peu de quantité.
Et de temps en temps je l'acheter. Et il regrette. Parce que j'ai du mal à profiter pleinement des choses après avoir payé un bras et une jambe pour lui.
Donc, je viens de faire mon propre.
Non, il ne contient pas du poisson cru. Considérant qu'il ya des endroits dans la ville où je peux ramasser le poisson cru de qualité sushi, ayant pas de voiture et qui ne vivent pas à proximité du centre-ville signifierait qu'il y aurait au moins une heure et demie que ce poisson voyagerait avant qu'il ne la maison, et je ne me sens pas assez en sécurité pour le faire et le manger cru.
Je fais mon sushi soit végétarien, avec du saumon fumé, avec simili-crabe ou avec du poisson de thon en conserve. Ce n'est pas la même chose, mais fait toujours l'affaire la majorité du temps.
Lors de sushis à la maison, la partie la plus délicate, à mon avis, fait le riz à sushi. J'ai toujours pensé qu'il était terriblement ce processus complexe impliquant des minuteries, des compétences auditives exceptionnelles et beaucoup de chance, mais heureusement, j'ai vite appris que bien plus impliqué que le riz ordinaire, il est pas si difficile à faire.
Sushi Recette de riz et Instructions
Mon frugal Je ne buse- pas acheter du riz à sushi spécifiques vendus dans la section de sushi de spécialité de l'épicerie. Il est deux fois le prix d'un autre riz qui fonctionne comme terrifically- court riz à grains. J'achète du riz pour risotto, mais tout autre riz à grain court travaillerai pour cette recette.
3 tasses court de riz à grains
1/3 de tasse de vinaigre (vinaigre de riz, vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre blanc) ou 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron (voir notes)
3 cuillères à soupe de miel, jaggery, ou de sucre
1 cuillère à café de sel de
1. Tout d'abord, vous voulez laver l'amidon de votre riz. riz à grain court est très complète de l'amidon, et si vous laissez cet amidon dans le riz, il va très probablement ruiner votre sushi. La façon dont je mon riz est que je l'ai mis dans un bol d'eau et bruire autour avec mes mains. Le riz sera très probablement devenir blanc et trouble, comme illustré ci-dessous.
2. Verser l'eau et ajouter plus d'eau dans le bol et répétez l'étape 1, bruissant le riz dans l'eau. Verser de l'eau à nouveau, et Swish encore, jusqu'à ce que l'eau dans la cuvette reste claire (ou 99% clair), même après bruissement, comme dans l'image ci-dessous.
5. Laissez le riz tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Ne sautez pas cette étape!
6. Porter l'eau à ébullition. (S'il vous plaît, ne suivez pas mon erreur et aller à donner à vos enfants en tirant les leçons pendant que l'eau est bouillante ou vous aurez des ennuis quand toute l'eau se résume à!)
7. Dès que l'eau bout, mettez le couvercle et faire la flamme très bas pendant 20 minutes. (Utilisez une minuterie pour cela pour ne pas oublier.) Ne pas retirer le couvercle tout le temps, comme vous voulez tout le liquide de rester coincé à l'intérieur.
8. Après 20 minutes, éteindre la flamme et laissez le couvercle sur le laisser la vapeur pendant 15 minutes. Voici ce que votre riz ressemblera après sa cuisson est terminée.
9. Dans un récipient non réactif (ce qui signifie non aluminium, parce que l'aluminium, en plus d'être malsain, dissous dans un acide fort), mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Porter à ébullition, mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. mélange de vinaigre illustré ci-dessous.
10. Mélanger le mélange de vinaigre avec le riz de sorte qu'il est tout uniformément aromatisés. J'aime mon riz puissamment parfumé, donc je tendance à doubler le mélange de vinaigre.
11. Mettez de côté votre riz et laissez-le refroidir à utiliser pour faire vos sushis. Ne pas le mettre dans le réfrigérateur si, comme de réfrigération type de riz à sushi de ruines il.
Remarque: Dans sushi traditionnel, le vinaigre de riz est ce qui est utilisé. Vinaigre de riz arrive aussi d'être assez cher où je vis, donc je ne généralement pas faire des folies sur ce point. Le vinaigre blanc et le travail de vinaigre synthétique à sa place, mais être comme j'éviter le vinaigre synthétique pour des raisons de santé, je le mien faire avec la place du jus de citron. Si vous faites avec du jus de citron, utilisez 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron au lieu du vinaigre 1/3 tasse dans la recette originale.
Êtes-vous un mangeur de sushi? Vous avez des souvenirs de sushi que vous souhaitez partager? Quel âge vous étiez la première fois que vous aviez des sushis?
Quel est votre type de sushi préféré? Mon préféré était toujours le rouleau arc en ciel, un intérieur rouleau rempli de crabe faux et avocat, puis recouvert de couches de saumon et le thon. J'aime aussi rouleau de thon épicé et la queue jaune.
Avez-vous déjà fait des sushis avant? Quel type de riz et de vinaigre utilisez-vous? Êtes-vous un puriste, ou voulez-vous faire mon chemin?
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