Foie et oignons Recette goût du Sud
Le foie et les oignons est certainement un goût acquis. Je me demande si tous les gens qui semblent être rebutés par la pensée même du foie et les oignons ont même jamais essayé. Comment saurez-vous si vous ne pas essayer?
Pour moi, le foie et les oignons est une de ces choses que je juste avoir « jamais si souvent. » Il est une de ces choses que vous n'avez même pas avoir été de penser à mais, vous entrez dans une cafétéria et voir sur la ligne de service et que vous venez de dire automatiquement, « Must absolu du foie et des oignons. » Ou, vous le voyez sur un menu de restaurant à une cuisine maison peu de style sud spécial restaurant et vous savez ... « Je dois avoir un foie et les oignons. » Je ne peux même pas l'expliquer moi-même, mais je sais que quand elle se présente, je finis habituellement commander. Je dois juste avoir.
Certaines personnes tremper le foie dans le lait pendant environ 20-30 minutes avant d'aller plus loin. Ils disent qu'il enlève une partie de ce goût « du foie ». Si vous êtes sensible à, vous voudrez peut-être essayer. Je ne l'ai jamais fait comme je un peu comme le goût.
NOTE: Certaines personnes aiment cuisiner le foie pour seulement quelques minutes de chaque côté puis retirez-le de la poêle. Ensuite, ils font une sauce avec les jus de cuisson et de retourner le foie revenir à la poêle avec les oignons. Un couvercle est placé sur la poêle et tout est permis de faire cuire ensemble pendant environ 15 minutes ou plus jusqu'à ce que le foie est complètement fait. Je l'aime cette façon moi-même la plupart du temps. Il suffit de dire.
Suivez ces étapes par étapes, photo illustrée instructions pour notre foie et oignons Recette avec une recette imprimable. Je sais, c'est un goût acquis, mais il est certainement utile de donner ce vieux sud préféré essayer. Il est rapide et facile et se marie très bien avec les pommes de terre de riz ou purée.
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Soyez béni.
Steve
dit Dave Keller:
Pas mal. J'aime ma façon un peu mieux: Commencer par faire cuire un bon lard de rasher. Retirez et faire les oignons ensuite, lentement et avec précaution, en ajoutant un peu de beurre si nécessaire. Retirer et mettre de côté pour le moment. Faire chauffer la casserole, Hot! Assurez-vous qu'il ya assez de graisse. frire Flash les morceaux enrobés de farine de cette belle, de tendre Calve foie des deux côtés. Retirer de la poêle. Couche dans la casserole comme suit: Bacon, la moitié des oignons, du foie, reste des oignons, et couronner le tout avec une généreuse cuillerée de vin blanc (je préfère Vermouth blanc). Couvrir hermétiquement et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande se fait à votre goût. Servir avec des pommes de terre en purée ou riz et un légume vert. Prendre plaisir!
Dave Keller
Poway, Californie
Oh! Il vaut la peine de l'attention aux détails, alors allez-y!
L'amour ajoutant de la profondeur des recettes, et donc c'est pour moi.
J'aime aussi vermouth blanc, donc c'est juste sonnant mieux et mieux.
Sans aucun doute ce qui en fait ce soir pour mon boo et moi
Merci M. Keller
Merci pour une page très professionnel, une grande photographie. Je me demande toujours si mon plat dirait qu'il est censé, les images aider. J'AIME FOIE.
Merci pour le rappel de la façon de recouvrir le foie pour la friture. Il a été si longtemps que je l'ai fait je ne pouvais pas me souvenir si c'était juste la farine ou si vous avez ajouté le lait avec elle.
Ma famille a aimé le foie et les oignons. Tant et si bien vieux mon fils de 6 ans a ordonné au restaurant une fois. Il pouvait commander tout ce qu'il voulait et a demandé le foie et les oignons. Vous auriez dû voir le regard sur les serveuses visage quand il a dit cela. Il a mangé chaque bouchée.
Apprendre à un enfant ce que la bonne nourriture est à un jeune âge et ils aiment la vie. Je fais ce soir pour mon fils.
Une fois que vous avez eu vraiment bien la cuisine du Sud il n'y a pas de retour.
Je vais essayer cette recette. sonne vraiment bien, avec la sauce, de gros. En grandissant, je ne pouvais pas supporter le foie. Je suppose que je ne faisais que gâtée, l'armée m'a brisé de cela et je mange le foie et les oignons toutes les chances que je reçois maintenant.
dit LATORIA SPOONER:
Jamais partagé ma recette du foie et l'oignon avant et trouvé le vôtre pour être à peu près la même chose. Voici la diff. Je fais cuire le foie dans l'huile jusqu'à cuisson complète des deux côtés ... enlever et ajouter les oignons à l'huile ... .place retour foie presque cuit sur le dessus et mettre un couvercle sur l'ensemble. Vérification sur occ oignons. en les retournant tout simplement déplacer le foie de la route et à l'arrière sur le dessus ... quand les oignons sont faites .... retirer de la poêle à une assiette ou un bol avec le foie ... .Make ce que ma mère appelait « la sauce de graisse » de l'huile restante et coulures ... puis revenir les oignons à la sauce et servir sur les pommes de terre en purée ou riz ... avec le foie sur le côté. soooo Gooood
Vous dites retirer les oignons de la poêle - mis de côté. Quand êtes-vous que pour les ajouter dans la casserole avec / le foie?
Je quitte L-O manger parce que tous les médicaments qu'ils donnent bovins d'engraissement sont métabolisés dans le foie de la vache, et ce ne fut pas très sûr. Maintenant, cependant, mon magasin d'aliments naturels vend foie de boeuf nourri de gamme et je peux manger à nouveau. Je recommande vivement d'aller dans cette voie pour plus sûr du foie.
Je vis en plein-dab au milieu du pays de bétail dans le Texas Panhandle et vous avez tout à fait raison. Je sais que les cow-boys de parcs d'engraissement qui ne toucheront pas le foie à cause de cela et ont également connus gars qui ont travaillé dans des usines de conditionnement qui me racontaient des histoires horribles de la façon dont ils venaient coupèrent les parties malades du foie, puis l'envoyer sur la ligne à envoyer aux épiceries. Je suis assez chanceux d'avoir un ami d'enfance qui me donnera le foie quand ils massacrent un de leurs veaux et de sa petite exploitation de naissage de la vache de son père. Il ne touchera pas, mais c'est parce qu'il déteste le goût et la texture. Il ne fait pas partie de l'une des « frites » après ils travaillent les jeunes veaux, bien!
Quand mes enfants grandissaient. Je fis le foie et les oignons chaque semaine. Ils ont adoré aussi.