Foody Delight Calicut Halwa - Dans le Kerala style traditionnel

Foody Delight Calicut Halwa - Dans le Kerala style traditionnel

Calicut Halwa ou Kozhikodan Halwa est la célèbre halwa de blé de style Kérala. Cette halwa a une texture douce encore caoutchouteuse qui fond lorsqu'il est mis en bouche. Le halwa Calicut sont disponibles dans de nombreuses saveurs comme l'ananas, la banane. J'ai essayé de faire de cette halwa de manière traditionnelle qui utilise jagré. On peut également utiliser le sucre brun qui donne aussi le même goût. Ne vous inquiétez pas, on peut aussi utiliser le sucre ordinaire si jagré ou sucre brun ne sont pas disponibles. Faire ce halwa est pas du tout difficile, seulement il a besoin d'exercice qui est le continu en agitant le halwa. Croyez-moi ce halwa sera vraiment savoureux avec votre exercice dédié.






Alors, allez essayer et apprécier.


INGRÉDIENTS

  • Farine de blé - 1 tasse
  • sucre jaggery ou Brown - 1-1 / 2 tasse
  • Eau - 4 tasses
  • L'huile de coco - (1/2 tasse d'huile végétale peut être utilisée)
  • poudre de cardamome -1 tsp
  • Noix de cajou et raisins secs - 1/4 tasse
  • Couleur alimentaire -rouge (en option)







Foody Delight Calicut Halwa - Dans le Kerala style traditionnel

  • Mélanger la farine de blé et de l'eau. Bien mélanger pour former un mélange mince de cohérence.
  • Puis filtrer le mélange de farine pour éviter les grumeaux.
  • Chauffer le sucre, quand il commence à caraméliser ajouter 1/4 tasse d'eau chaude pour former un sirop de sucre épais.
  • Lorsque le sirop commence à bouillir, ajouter lentement le mélange de farine et remuer continuellement jusqu'à ce que le halwa vient à la consistance épaisse.
  • Lorsque le halwa épaissit, ajouter l'huile et remuer continuellement jusqu'à ce que l'huile intègre bien dans le halwa.
  • Ajouter la poudre de cardamome et de fruits secs. Si votre utilisation de la couleur des aliments, ajouter à ce stade.
  • Maintenant, mélanger en continu le mélange jusqu'à ce que vous obtenez l'épaisseur sorte de pâte de mélange.
  • Transférer le mélange dans un moule graissé.
  • Laisser le mélange refroidir puis couper le halwa en morceaux souhaités.

Foody Delight Calicut Halwa - Dans le Kerala style traditionnel

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